Recept na slaný koláč nebo quiche – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Quiche je francouzský slaný koláč, jehož základem bylo původně chlebové těsto. V průběhu času se začalo využívat křehké těsto z ledového másla nebo těsto listové. Údajně quiche poprvé upekl ve francouzském městě pekař již v 16 století. Zde byla založena tradice lotrinského quiche (pochází z oblasti Lorraine). O původu se ale vedou někdy spory. Název quiche totiž vychází zřejmě z německého slova kuchen – tedy koláč.

Zatímco původní historická varianta slaného koláče obsahovala slaninu a vejce, dnes už se setkáte s prakticky jakoukoli myslitelnou náplní. V tom je také mimochodem kouzlo slaných koláčů. Lze je konzumovat za tepla jako hlavní chod nebo jako svačinu za studena.

Další podobné recepty