Vložit recept
Chřestový koláč s hráškem
autor: Redakce
Originální večeře nebo svačinka, kterou si jistě všichni zamilují. Tak by se dal charakterizovat slaný koláč potřený créme fraiche a pokladený chřestem, cuketou, cibulí a hráškem. Nejlépe chutná zakápnutý medem a ozdobený lístky baby špenátu.
Suroviny
12
porce
-
Na pokrytí těsta:
-
50g hrášek
-
1ks cibule
-
150g mladý zelený chřest
-
1ks cuketa malá
-
1hrst baby špenát
-
150g créme fraiche nebo tučné zakysané smetany
-
0,50ks citron
-
sůl dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
1lžička med
-
120g tvrdý sýr nastrouhaný nahrubo
-
-
Těsto:
-
300g hladká mouka
-
1ks prášek do pečiva
-
150g nízkotučný tvaroh
-
6lžíce olej
-
2ks vejce - 1 na potření
-
Postup přípravy receptu
1
Pro přípravu těsta smíchejte mouku, prášek do pečiva a 1 lžičku soli. V jiné misce pak spolu promíchejte tvaroh, olej a 1 vejce. Obě směsi spolu spojte a rukama rozmíchejte na hladké, pružné těsto. To nechte chvíli odležet.
2
Poté vyválejte těsto na pomoučněném vále na tloušťku 4mm ve tvaru obdélníku 25x33cm. Položte ho opatrně na plech o rozměrech 20x28cm vyložený pečícím papírem, včetně okrajů. Dejte na 30 minut do chladničky.
3
Oloupejte cibuli a nakrájejte nadrobno. Umyjte chřest, dobře osušte a ořízněte asi 1,5 cm od konců. Umyjte cuketu, očistěte a podélně rozkrájejte na tenké plátky škrabkou. Omyjte baby špenát. V misce dochuťte crème fraîche (zakys.smetanu) citronem, solí, pepřem a trochou medu.
4
Vychlazené těsto potřete ochuceným crème fraîche, na okraji ponechte cca 1,5cm široký lem. Rovnoměrně rozprostřete cibuli, cuketu, zmražený hrášek a chřest. Dochuťte solí a pepřem a pokapejte medem. Chcete-li, posypejte sýrem. Okraje těsta potřete vejcem a pečte 25–30 minut dozlatova.
5
Vychlazené posypejte lístky baby špenátu a podávejte.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Baby špenát
Cibule
Citron
Créme fraiche
Cuketa
Hladká mouka
Hrášek
Med
Mladý zelený chřest
Nízkotučný tvaroh
Olej
Pepř mletý
Prášek do pečiva
Sůl
Tvrdý sýr
Vejce
