Pečená rajčatová polévka

Name: Pečená rajčatová polévka
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1.2 kg rajčata; 1 ks červená cibule; 5 stroužek česnek; 4 lžíce olivový olej; 1 lžíce balzamikový ocet; 1 lžička med; 1 lžička tymián; 2 lžička rajský protlak; 500 ml vývar; 100 ml smetana; 30 g máslo; pepř mletý; sůl; bazalka

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Hledáte recept na poctivou rajčatovou polévku, která chutná jako z prvotřídní restaurace? Veškerou těžkou práci za vás tentokrát odvede trouba! Zralá rajčata upečená s česnekem, balzamikem a medem vytvoří silný chuťový základ, který stačí jen krátce povařit s vývarem, rozmixovat a zjemnit smetanou s máslem. Výsledkem je luxusní, krémově hebká polévka plná chuti.

Suroviny

4 porce

- 1,20
  kg rajčata zralá
- 1
  ks červená cibule
- 5
  stroužek česnek
- 4
  lžíce olivový olej + na závěrečné pokapání
- 1
  lžíce balzamikový ocet
- 1
  lžička med
- 1
  lžička tymián
- 2
  lžička rajský protlak
- 500
  ml vývar
- 100
  ml smetana + na závěrečné pokapání
- 30
  g máslo studené
- pepř mletý
- sůl
- bazalka na ozdobení

Postup přípravy receptu

Rajčata omyjte, nakrájejte na čtvrtky a dejte do pekáčku. Přidejte oloupanou červenou cibuli nakrájenou na měsíčky, neoloupané stroužky česneku, vše zalijte olivovým olejem, balzamikovým octem a medem, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte, dejte do trouby vyhřáté na 210 °C a pečte přibližně 40 minut.

RADA: 11 rajčatových polévek, které budete milovat

Upečené stroužky česneku vyndejte z pekáčku a vytlačte ze slupek do hrnce. Přidejte zbylý obsah pekáčku, přisypte tymián a přidejte rajčatový protlak. Za průběžného míchání vše krátce orestujte. Pak přilijte vývar a přibližně 10 minut povařte.

Nakonec polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém a vmíchejte do ní smetanu a studené máslo pro zjemnění.

RADA: Domácí omáčka z pečených rajčat: Vyrobte si poklad, který oceníte nejen v zimě

Na talíři každou porci pokapejte smetanou a olivovým olejem a ozdobte lístky čerstvé bazalky.

Podobné recepty

Rajčatová polévka s petrželovým pestem

Rajčatová polévka s čočkou

Rajčatová polévka se zeleninou

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Polévky Krémové a husté polévky Rajčatová a rajská

Oběd Svačina Večeře Pečení Vaření Mixování Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Balzamikový ocet Bazalka Červená cibule Česnek Máslo Med Olivový olej Pepř mletý Rajčata Rajský protlak Smetana Sůl Tymián Vývar