Pečená pražma s mangovou salsou

Name: Pečená pražma s mangovou salsou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks pražma; 1 svazek petrželka; 1 stroužek česnek; olivový olej; 1 ks mango; 1 ks červená cibule; 2 hrst cherry rajčátka; 400 g fazole; sůl; šťáva

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Pokud milujete ryby, určitě vyzkoušejte tento skvělý recept na pečenou pražmu podle časopisu F.O.O.D. Pokrm je výtečnou letní večeří, který dává prostor vaší kulinární kreativitě. Místo pražmy můžete připravit např. pstruha nebo sivena, petrželku zase nahradit koriandrem.

Suroviny

4 porce

- 4
  ks pražma menší
- 1
  svazek petrželka hladkolistá
- 1
  stroužek česnek
- olivový olej
- 1
  ks mango větší zralé
- 1
  ks červená cibule
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 400
  g fazole červené v nálevu
- sůl a pepř
- šťáva z 1/2 citronu + citron k podávání

Postup přípravy receptu

Ryby opláchněte, dobře osušte, do každého boku udělejte ostrým nožem tři zářezy, osolte je a rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

Do mixéru dejte polovinu listů petrželky, česnek, 4 lžíce oleje, sůl a pepř a vše nahrubo umixujte. Pastu vetřete rybám do zářezů. Ryby pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Mezitím připravte salsu. Mango oloupejte a pokrájejte na menší kostičky, cibuli a zbytek petrželky nasekejte nadrobno, rajčata nakrájejte na čtvrtiny. Vše dejte do mísy, přidejte slité a propláchnuté fazole, zalije citronovou šťávou, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Pečené pražmy podávejte se salsou, můžete je ještě zakápnout citronem.

RADA: Krájení cibule

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.