Vložit recept
Zeleninová galetka
autor: F.O.O.D.
Galetka je křupavý koláček, na který nepotřebujete formu. Hladké těsto vytvarujete na kulatou placku a okraje zahnete směrem nahoru. Naplnit ji můžete zeleninou dle vaší chuti.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks batáty
-
1hrst žampiony
-
1ks cuketa
-
1ks červená cibule
-
1svazek tymián
-
olivový olej
-
200g zakysaná smetana
-
2lžíce strouhaný parmazán
-
1hrst cherry rajčátka
-
1ks vejce
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Těsto:
-
250g hladká mouka
-
1lžička sůl
-
1špetka pepř mletý
-
125g máslo studené
-
50ml studená voda
-
Postup přípravy receptu
1
Začněte těstem. Mouku promíchejte se solí a pepřem, do směsi nahrubo nastrouhejte máslo a prsty udělejte drobenku. Přilijte vodu a vymíchejte pevné těsto. Pracujte rychle, aby máslo nestihlo změknout. Těsto zabalte do fólie a nechte hodinu odpočinout v ledničce.
2
Batát oloupejte a nakrájejte na tenčí půlkolečka, žampiony na čtvrtky, cuketu na silnější plátky a cibuli na osminky. Smíchejte, osolte, opepřete, přidejte tymián. Zakapejte olejem a nechte odpočinout.
3
Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte na kulatý plát o průměru asi 50 cm a síle 0,5 až 1 cm. Plát přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Do smetany vmíchejte parmazán a směs naneste na těsto, ponechte okraje široké asi 5 cm. Na smetanový základ rozložte zeleninu a okraje přehněte dovnitř. Nahoru dejte rajčata, okraje potřete rozšlehaným vejcem, náplň zastříkněte olejem a pečte 30 minut.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
Tito kuchaři vyzkoušeli recept:
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Červená cibule
Cherry rajčátka
Cuketa
Hladká mouka
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Strouhaný parmazán
Studená voda
Sůl
Tymián
Vejce
Zakysaná smetana
Žampiony
