Name: Galetka s letním ovocem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g hladká mouka; 1 lžička skořice - mletá; 75 g třtinový cukr; 75 g třtinový cukr; 150 g máslo; 2 ks žloutek; 50 g mleté mandle; 800 g ovoce

Suroviny

4 porce

- 300
  g hladká mouka
- 1
  lžička skořice - mletá
- 75
  g třtinový cukr
- 75
  g třtinový cukr na ovoce + 1 lžíce na okraje
- 150
  g máslo studené
- 2
  ks žloutek
- 50
  g mleté mandle
- 800
  g ovoce nektarinky, broskve, meruňky, maliny a rybíz

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180° C. V míse smíchejte mouku se skořicí a cukrem, přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Vmíchejte jeden žloutek a lžíci studené vody a vypracujte pevné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte 30 minut v ledničce vychladit.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

Omyté a pokrájené ovoce smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte na placku o průměru 30 cm a přesuňte ji na plech vyložený pečicím papírem. Doprostřed (do kruhu o průměru asi 20 cm) nasypte mandle a ovoce. Zlehka přehněte okraje těsta přes ovoce. Zbylým rozšlehaným žloutkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 35 minut, až okraje zezlátnou.