Recept na uzenou polévku – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Uzená polévka se připravuje z vývaru uzeného masa. Je typická svou slanou uzenou vůní. Asi nejčastější surovinou v této polévce jsou kroupy. Mohou být v nejjednodušší variantě také jedinou přidanou surovinou.

Mnoho receptů však uvádí i jiné další varianty – s rýží, s kapáním nebo s bramborem. Pro polévku je typické, že se nepřidává čerstvá zelenina, pouze ta kořenová. Vývar se připravuje poměrně krátce, není potřeba jej „táhnout“.