Name: Kulajda se zakysanou smetanou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 450 g brambory; 120 g čerstvé houby; 750 ml vývar; 30 g máslo; nové koření mleté; 2 ks bobkový list; kopr; 300 g zakysaná smetana; sůl; drcený kmín; 2 ks vařená vejce

Suroviny

4 porce

- 450
  g brambory oloupané
- 120
  g čerstvé houby nebo mražené, spařené
- 750
  ml vývar cca
- 30
  g máslo
- nové koření mleté (nebo celé) dle chuti
- 2
  ks bobkový list
- kopr čertvě nasekaný nebo sušený
- 300
  g zakysaná smetana
- sůl
- drcený kmín dle chuti - nemusí být
- 2
  ks vařená vejce

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme scezené, spařené, pokrájené houby, které dochutíme novým kořením (lepší je mleté, nemusíme pak lovit kuličky z polévky), drceným kmínem a bobkovými listy. K houbám přidáme na větší kusy pokrájené oloupané brambory, přilijeme vývar, osolíme a vaříme do změknutí brambor, které následně v polévce rozšťoucháme na menší kusy a tím polévku zahustíme, aniž bychom použily mouku nebo jíšku. Před koncem vaření ochutíme ještě polévku dle chuti koprem a krátce provařímě. Z polévky vyndáme bobkové listy a polévku odstavíme. Zakysanou smetanu pokojové teploty v kelímku promícháme a za stálého míchání vlijeme do polévky.

Do talířů s polévkou před podáváním přidáme pokrájené vejce na plátky, měsíčky či kostičky.

RADA: Podzimní polévky, které zahřejí!