Na rozpuštěném másle osmažíme scezené, spařené, pokrájené houby, které dochutíme novým kořením (lepší je mleté, nemusíme pak lovit kuličky z polévky), drceným kmínem a bobkovými listy. K houbám přidáme na větší kusy pokrájené oloupané brambory, přilijeme vývar, osolíme a vaříme do změknutí brambor, které následně v polévce rozšťoucháme na menší kusy a tím polévku zahustíme, aniž bychom použily mouku nebo jíšku. Před koncem vaření ochutíme ještě polévku dle chuti koprem a krátce provařímě. Z polévky vyndáme bobkové listy a polévku odstavíme. Zakysanou smetanu pokojové teploty v kelímku promícháme a za stálého míchání vlijeme do polévky.
2
Do talířů s polévkou před podáváním přidáme pokrájené vejce na plátky, měsíčky či kostičky.
Vložit
recept
