Houbová polévka se zeleninou

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: 40 minut
počet porcí: 6 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 330
      g čerstvé houby pokrájené, spařené
    • 120
      g pórek
    • 120
      g mrkev
    • 80
      g celer
    • 120
      g řapíkatý celer řapíky + pár listů natě
    • 250
      g brambory
    • 5
      stroužek česnek dle chuti, 3 -
    • 50
      g máslo
    • 1
      lžíce olej
    • sůl
    • pepř mletý
    • 1,5
      l vývar cca
    • 2
      lžíce hladká mouka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme hrubě nastrouhanou mrkev s celerem, pokrájený pórek, brambory a na plátky pokrájené řapíky celeru. Až nám zelenina během smažení za občasného promíchání mírně změkne a začne zlátnout, přidáme i nastrouhaný nebo nasekaný česnek (klidně více, varem se chuť česneku zjemní) a okapané scezené houby (nejlépe více druhů lesních hub). Vše zaprášíme cca dvěma lžícemi hladké mouky a vše dobře promícháme. Pak přilijeme za stálého míchání zhruba 1,5 litru vývaru a vaříme do změknutí zeleniny a brambor. Podle chuti můžeme ještě polévku dosolit, opepřit či přidat česnek, také ke konci vaření přidáme do polévky nasekanou nať z řapíkatého celeru a dle hustoty polévky můžeme ještě přilít trochu vývaru, je-li třeba.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

2
Kdo nechce do polévky přidávat mouku, nemusí.

RADA: Tipy, jak zahustit polévku bez mouky

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.