Vložit recept
Houbová polévka s pohankou
autor: recepty73
Suroviny
3
porce
-
-
1ks cibule
-
olej nebo sádlo, případně i uzený špek
-
200g václavky nebo jiné lesní houby
-
50g pohanka
-
3stroužek česnek cca
-
1lžíce mletá sladká paprika , klidně v kombinaci s uzenou (10 gramů)
-
drcený kmín
-
pepř mletý
-
majoránka
-
sůl
-
750ml vývar cca
-
zelená nať dle chuti na dozdobení
-
-
Pro obměnu dle chuti:
-
kořenová zelenina
-
brambory
-
Postup přípravy receptu
1
Na trošce tuku nebo jemně pokrájeného špeku osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dosklovata, pak přidáme na nudličky nebo plátky pokrájené houby, které osolíme, opepříme, okmínujeme a smažíme do povadnutí. Poté přidáme drobně nasekaný česnek a mletou papriku a vše krátce osmažíme do rozvonění.
2
Přilijeme vývar a povaříme cca 15 minut, pak přisypeme pohanku a přidáme majoránku dle chuti. Krátce povaříme, případně ještě dle chuti dokořeníme nebo osolíme a odstavíme. Polévku zakryjeme poklicí a necháme ještě 15 - 20 minut odstát, aby pohanka "došla"změkla. Je-li třeba, přidáme vývar dle potřeby.
3
Před podáváním můžeme dozdobit čerstvě nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicový krém se smetanou
4
Pokud chceme, můžeme do polévky pro obměnu přidat k osmaženým houbám i hrubě nastrouhanou kořenovou zeleninu nebo na malé kostičky pokrájenou střední bramboru.
Komentáře k receptu
Tito kuchaři vyzkoušeli recept:
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Cibule
Drcený kmín
Kořenová zelenina
Majoránka
Mletá sladká paprika
Olej
Pepř mletý
Pohanka
Sůl
Václavky
Vývar
Zelená nať
