Name: Houbová polévka II.
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 1 lžíce hladká mouka; muškátový květ; 1 hrst petrželka; smetana; 300 g houby; houska; 1 l vepřový vývar

Suroviny

4 porce

- 300
  g houby
- 1
  hrst petrželka hladkolistá, najemno nakrájená
- 2
  lžíce máslo
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  l vepřový vývar
- muškátový květ trochu
- smetana sladká nebo zakysaná - několik lžic
- houska osmazena nebo svítek na ozdobu

Postup přípravy receptu

Očištěné houby pokrájejte na tenké plátky a poduste je na másle s většinou petrželky. Poprašte moukou a rozmíchejte na světlou jíšku. Chvíli poduste. Zalijte chladným vývarem, přidejte květ a smetanu, přiveďte k varu, stáhněte oheň a vařte mírným varem asi 15 minut, až žampiony zkřehnou. Podávejte ozdobené petrželkou, svítkem nebo osmaženou houskou.

Komentáře k receptu