Name: Cizrnová polévka - vydatná
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g cizrna; 70 g cibule; 150 g anglická slanina; 3 stroužek česnek; 2 lžička mletá sladká paprika; 25 g hladká mouka; 200 g brambory; sůl; pepř mletý; majoránka; 700 ml vývar

Suroviny

4 porce

- 250
  g cizrna předvařená nebo ve slaném nálevu, cca
- 70
  g cibule cca
- 150
  g anglická slanina nebo váhalova
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 2
  lžička mletá sladká paprika
- 25
  g hladká mouka (zhruba 1 lžíce)
- 200
  g brambory
- sůl
- pepř mletý
- majoránka
- 700
  ml vývar cca

Postup přípravy receptu

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme s pokrájenou slaninou dosklovata. Pokud máme slaninu libovou, přidáme i trochu oleje. Po osmažení přidáme nasekaný česnek a sladkou papriku a hladkou mouku, ještě krátce zpěníme a ihned, aby paprika nezhořkla, zalijeme vývarem. Přisypeme na kostičky nebo slabší hranolky pokrájené brambory, dochutíme solí, pepřem a majoránkou a vaříme do změknutí brambor za občasného promíchání. Nakonec do polévky přisypeme okapanou cizrnu, dle chuti můžeme přidat ještě trochu česneku, soli či pepře a necháme přejít varem.

Před podáváním můžeme dozdobit nasekanou petrželkou. Polévka je sytá a pokud ji budeme podávat s čerstvým pečivem či chlebem, postačí nám i jako hlavní chod.