Name: Jednoduchá fazolková polévka
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 150 g zelené fazolky; 1 lžíce kopr; sůl; 1 kelímek zakysaná smetana; 200 g brambory; 30 g máslo; 30 g hladká mouka; 1 ks cibule; 600 ml vývar

Suroviny

3 porce

- 150
  g zelené fazolky čerstvé nebo mražené
- 1
  lžíce kopr nebo jiné bylinky dle chuti, cca
- sůl dle chuti
- 1
  kelímek zakysaná smetana 180 - 200 gramů
- 200
  g brambory 150 -
- 30
  g máslo
- 30
  g hladká mouka
- 1
  ks cibule menší
- 600
  ml vývar nebo voda

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle si osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, kterou následně zasypeme moukou. kterou necháme zpěnit a krátce osmažit. Přisypeme pokrájené oloupané brambory, přilijeme vývar, osolíme a vaříme do změknutí brambor, které následně v polévce můžeme i zlehka rozšťouchat (ne na kaši) na menší kousky. Přisypeme fazolky a nasekaný kopr a vaříme do změknutí fazolek. Polévku odstavíme, vmícháme promíchanou zakysanou smetanu pokojové teploty a můžeme podávat. Na talíři polévku můžeme doplnit čerstvě nasekanými bylinkami nebo vejcem.

Pokud dáme do polévky o trochu víc brambor, nemusíme polévku zahušťovat moukou. Nemáme-li zakysanou smetanu, přidáme do polévky smetanu ke šlehání a po provaření smetany i trochu octa (dle chuti).