Name: Kapustovo - houbová polévka
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g kapusta; 40 g máslo; 1 lžíce olej; 1 lžíce hladká mouka; 3 stroužek česnek; muškátový květ; 1 hrst sušené houby; sůl; pepř mletý; 1.3 l vývar

Suroviny

4 porce

- 200
  g kapusta na nudličky pokrájené listy
- 40
  g máslo
- 1
  lžíce olej
- 1
  lžíce hladká mouka
- 3
  stroužek česnek 2 -
- muškátový květ dle chuti
- 1
  hrst sušené houby - předem namočené ve vodě
- sůl
- pepř mletý
- 1,30
  l vývar dle potřeby. cca

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme na nudličky pokrájenou kapustu, ke které ke konci smažení přisypeme hladkou mouku a nasekaný česnek a ještě krátce smažíme. Přilijeme vývar dle požadované hustoty polévky, promícháme, přisypeme pokrájené, předem namočené houby, dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem nebo oříškem a vaříme do změknutí hub a kapusty. Před podáváním můžeme polévku dozdobit nasekanou pažitkou nebo petrželkou.

Jako obměnu můžeme do polévky přidat nastrouhanou mrkev, pokrájenou bramboru...