Kapustové závitky se zeleninou

Kapustové listy povaříme 5 min. ve vodě, scedíme, necháme dobře okapat. Vývar odložíme. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou brokolici a ostatní zeleninu, osolíme, opepříme, podlijeme trošičkou vody (asi 4 cl) a podusíme 10 min., vodu necháme odpařit úplně. Necháme prochladnout.

Polovinu zeleniny dáme do pekáčku, do druhé poloviny vmícháme ve vodě namočený a dobře vyždímaný rohlík, vejce, jestli je třeba, dosolíme a dokořeníme. Dobře promícháme.

Náplň rozdělíme na listy a zabalíme. Všechny balíčky uložíme na zeleninu do pekáčku. Na vrch rozložíme nakrájená rajčata i se šťávou, zalijeme vývarem, asi 3 dl, a přikryté dusíme v troubě 30 minut. Pak odkryjeme a dusíme dalších 20-30 min.

Podáváme s brambory, rýži, ale výborné jsou taky s čerstvým chlebem.