Brokolicovo-bramborové placičky

Dáme vařit osolenou vodu, do ní vložíme brokolici a vaříme asi 5 min. Brokolici vyjmeme, ve stejné vodě uvaříme brambory ve slupce. Dáme vychladit. Mezitím nastrouháme mrkev a oddělíme žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme sníh.

V míse smícháme na jemno pokrájenou brokolici, nahrubo strouhané brambory, mrkev a vejce. Přidáme strouhanku a doustíme krupicí. Osolíme, opepříme. Poté přidáme sníh a vymícháme těsto. Smažíme do zlatova.