Vložit recept
recept na muffiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Připomíná dortík do ruky, ale je suchý – bez krémové pokrývky. Často bývá zaměňován s cupcakes, které se připravují z těsta, které tolik nevybíhá a jejich povrch je rovný a vhodný k dalšímu zdobení. Muffiny naproti tomu vybíhají a vytvářejí po upečení typický čepeček.
Muffiny se pečou v pohárkových formách, které se vykládají papírovými košíčky, pro snadné vyjmutí. Svým tvarem dávají muffinům správný vzhled.
V zahraničí k označení muffin existují i jiné typy jídel, než jsou automaticky známé v českém prostředí. Příkladem je anglický muffin, který připomíná něco mezi kynutou plackou a plochou houstičkou. Prořízne se a dále plní jako sendvič na sladko či slano (známé například z McDonald´s).
V míse smícháme suché přísady a jablka, pak přidáme tekuté a opatrně 3-4x promícháme. Nesmí se to třít, jen na hrubo promíchat. Naplníme do formiček... více o Jablečné muffiny
Máslo nebo tuk necháme změknout. Výhoda je rychlá příprava. Do mísy nasypeme mouku s práškem, cukr a rozklepneme vejce, přimícháme jogurt a tuk.... více o Muffiny z žitné mouky
Předehřejte troubu. Smíchejte mouku, čokoládu, kakao, cukr a prášek do pečiva. Rozšlehejte vejce, přidejte mléko a olej. Vlejte do sypké směsi a... více o Čokoládové muffiny
Do mísy zamícháme mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek. V druhé misce rozmixujeme banány, vajíčka, cukr, rozehřáté... více o Banánové muffiny
Utřeme vejce s cukrem, přidáme ostatní suroviny, zpracujeme těsto a nakonec lehce vmícháme čokoládu a banány. Formičky plníme asi do 3/4 a pečeme při... více o Čokoládovo-banánové muffiny
Z másla, cukru a medu utřeme krém. Přidáme žloutky a dobře promícháme. Prosijeme společně mouku, prášek do pečiva a kakao a potom opatrně zpracujeme... více o Čokoládové muffiny k nakousnutí
Rebarboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malinké kostičky. Nejprve smícháme všechno sypké, poté přidáme ostatní tekuté suroviny a vše řádně... více o Rebarborové muffiny
Troubu předehřejte na 180 °C. Změklé máslo, cukr a vejce ušlehejte, aby se cukr rozpustil, přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte. Nakonec... více o Snadné čokoládové muffiny
Mouku vsypeme do mísy, přidáme prášek do pečiva, cukr a promícháme. Do směsi vyklepeme vajíčka, přilijeme olej, mléko i rum a promícháme. Těstem do... více o Malinovo-jahodové muffiny
1. Utřeme tuk, cukr a vejce. 2. Přidáme mouku s práškem do pečiva, mléko, oloupaná a nastrouhaná jablka, skořici a rozinky. Vše pečlivě promícháme. 3.... více o Jablečné muffiny s tvarohem
1) Jablka a mrkev očistíme, nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s krupicí. 2) Oddělíme žloutky od bílků, žloutky utřeme s moučkovým a... více o Mrkvové muffiny
Jahody omyjeme, necháme dobře okapat a rozkrájíme na čtvrtinky, menší na poloviny. V míse si smícháme suché ingredience. Zvlášť si rozšleháme vejce s... více o Jahodové muffiny
Vařečkou vyšleháme vejce, moučkový cukr, olej a bílý jogurt. Do této směsi přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva a kousky čokolády. Vzniklým těstem... více o Muffiny s kousky čokolády
Rozehřejeme si troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Do misky si vysypeme mouku, cukr, prášek do pečiva a kakao. Přidáme 2 celá vejce, kefír,... více o Exkluzivní čokoládové muffiny
Vejce utřeme s cukrem, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a rozpuštěné máslo(nesmí být horké). Ušleháme do pěny. Těsto nalijeme do formiček... více o Jahodovo-banánové muffiny
Máslo nechte změknout při pokojové teplotě a pak jej utřete s cukrem, vejci, a skořicí. Vmíchejte mouku prosátou s kypřícím práškem a nakonec do těsta... více o Velikonoční muffiny
Troubu předehřejte na 180 °C. Postupně promíchejte všechny igredience kromě švestek. Formu na muffiny vymažte máslem a vysypte moukou. Na dno dejte... více o Švestkové muffiny s mákem (hrnkový recept)
Do mísy dejte hladkou mouku, mandlovou mouku, cukr, jedlou sodu, koření a kakao. Vše důkladně promíchejte. V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte... více o Vánoční muffiny se sobem
V míse smíchat mouku, kypřící prášek a sůl. V jiné míse dohladka rozmíchat máslo, ricottu a cukr. Následně přidat k máslu a ricottě vejce a rozmíchat.... více o Ricottový piškotový dortík (Ricotta poundcake)
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky, nebo vymažte máslem. V misce smíchejte mouku, cukr, hnědý cukr, jedlou... více o Dýňové muffiny
Troubu předehřejte na 180 °C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Ve druhé míse smíchejte... více o Cuketové muffiny
Vyšleháme si sníh s bílků a soli. V další misce si vyšleháme cukr, vanil. cukr a žloutky. Do žloutků přidáme olej a vodu. Pořádně prošleháme. Dále... více o Čokoládové muffiny
Nejprve předehřejeme troubu na 180 stupňů a necháme si rozpustit máslo. V míse se smícháme všechny sypké ingredience a potom nalijeme mléko, přidáme... více o Domácí čokoládové muffiny s karamelovou polevou
Všechny suroviny na drobenku dejte do misky a zpracujte prsty na sypkou směs. Troubu rozehřejte na 180 °C. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a... více o Hrnkové muffiny s lesním ovocem a ořechovou drobenkou
Troubu předehřejte na 180 °C. Do mísy prosejte mouku a promíchejte ji s práškem do pečiva, sodou, solí a skořicí. Dýňová i pistáciová semínka... více o Mechové muffiny
Dýni oloupejte (použijete-li dýni Hokkaidó, loupat nemusíte), nakrájejte na kostičky a uvařte doměkka. Poté rozmixujte na pyré. V míse smíchejte mouku... více o Dýňové muffiny
V jedné míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné nádobě smíchejte vejce, olej a smetanu. Do této směsi přisypte sypké... více o Brusinkovo-mandlové muffiny
V míse smíchejte všechny suché ingredience. Jedno jablko nastrouhejte i se slupkou, druhé pokrájejte na malé kostičky a přidejte je do směsi. Přilijte... více o Jablečné muffiny
Smíchejte ingredience na krém a dejte ho na 1 hodinu chladit do ledničky. Troubu rozehřejte na 180 °C. Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Vejce... více o Mrkvové muffiny
Další podobné recepty
Všechny ingredience na drobenku dáme do větší mísy a užmouláme mezi prsty drobenku. Pokud je třeba, přidáme po lžičkách mléko nebo naopak trochu mouky... více o Drobenkový kokosový koláč s tvarohem
Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přisypeme mleté ořechy, promícháme, přidáme vodu nebo kávu, opět promícháme, přidáme majonézu, promícháme,... více o Majonézová buchta / bábovka z remosky - ořechová
Dýni nakrájejte na menší kousky a zpěňte na másle. Pod poklicí duste doměkka. Rozmixujte na pyré. Nechte vychladnout. Mouku prosejte s práškem do... více o Dýňové koblížky
Žloutky vyšleháme s cukrem, postupně přidáváme ostatní ingredience a nakonec vmícháme opatrně sníh z bílků. Vlijeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech... více o Buchta z limonády
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, cuketu, mouku s kypřidlem, aroma a rozlámanou čokoládu na větší kousky, řádně promícháme, případně... více o Cuketovo-čokoládový koláč
V jedné misce ušleháme vaječné žloutky s cukrem do pěny, pak zašleháme jogurt a nakonec olej. Dobře promícháme, aby se nám suroviny spojily v těsto. V... více o Jogurtová buchta s borůvkami
Z uvedených ingrediencí zpracujeme těsto a dáme odpočinout do ledničky minimálné 1 hodinu. Poté jej rozdělíme na 2 poloviny. 1 polovinu vyválíme a... více o Sicilská Velikonoční buchta
Vše smíchat, péct přibližně 30-40 minut na 150-160 °C.... více o Fitness Makovec
Vejce vyšleháme s cukrem a přidáme smetanu. Postupně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře promícháme, dokud nevznikne hladké... více o Jahodová bublanina
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vlažnou vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře rozmícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků.... více o Maminčiny kiwi řezy
Ušleháme žloutky s cukrem, přidáme změklé máslo. Po troskách přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva střídavě s teplým mlékem. Z bílku ušleháme... více o Pistáciová buchta
Všechny ingredience smícháme v lité těsto, vylijeme do důkladně vymazaného pekáčku a posypeme ovocem. Pečeme zvolna (cca na 160 °C), až nám zezlátnou... více o Nejmilejší litá bublanina
Nastrouhanou mrkev smícháme v míse s medem, pomerančovou kůrou a šťávou, žloutky, vlažným tukem. Pak řádně vmícháme mouku s kypřidlem. Nakonec tuhý... více o Mrkvovo-medový koláč s pomerančem
**Připravte si náplň:** na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr, nasekané mandle a pražte asi 3 minuty za stálého míchání. Přidejte kůru, mléko,... více o Věnec s mandlovou náplní
Všechny přísady v míse promícháme, pekáč s vyššším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo jen vyložíme pečícím papírem. Do pekáče... více o Hrnečková cuketová buchta
250 g hladké mouky + kysaná smetana + sůl, zpracovat na těsto a vyválet na 1-1 1/2 cm silný plát. 50 g mouky + Palmarín zpracovat a natřít (možno i... více o Slavnostní mandlové pagáčiky
Oddělíme si žloutky a bílky. Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Máslo a cukr práškový i vanilkový se žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme... více o Muffiny s tvarohem a ovocným želé
Do mísy prosejte mouku (z hladké budou buchty jemnější, z hruběji mleté nadýchanější) se solí. Uprostřed vytvořte důlek, vsypte do něj asi třetinu... více o Povidlové buchty
Dužinu z dýně pokrájíme, dáme do mísy a pokapeme citronovou šťávou, promícháme. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, rum, citronovou kůru z... více o Dýňový koláč s ořechy II.
Rozpuštěnou Heru smícháme s cukrem a mlékem, přidáme mouku, prášek do perníku a kakao. Důkladně promícháme, přidáme jablka, zamícháme(obalíme jablka v... více o Bábovka bez vajec: perníkovo-jablečná
Ze surovin na těsto umíchat těsto, vylít na vymazaný a vysypaný plech a upéct. Ještě horký koláč rozpíchat špejlí. Po vychladnutí nakrájet na kostky a... více o Píchaná buchta
Ze surovin na těsto smícháme jakousi drobenku a polovinu jí nasypeme na vymazaný vysypaný plech. Nalejeme tvarohovou náplň, posypeme ovocem (výborný... více o Skvělá sypaná tvarohová buchta s ovocem
Do mísy nasypeme mouku, uděláme do ní dolík a rozdrolíme tam droždí. Nalijeme na ně trošku oslazeného mléka, lehce droždí promícháme s mlékem tak, aby... více o Kynutá buchta s hruškama
Z mléka si uděláme kvásek, každý, jak je zvyklý, buď do mouky nebo do hrníčku, tak to dělám já. Obě mouky smícháme rukou, osolíme, přidáme máslo,... více o Vánoční vánočka
Do mísy nasypeme obě mouky, sůl, vanilkový cukr a citronovou kůru. Promícháme a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme moučkový cukr, který... více o Švestkové šátečky s povidly
Troubu zapněte na nejvyšší teplotu. Formu vymažte máslem. Rozpuštěné máslo míchejte s cukrem – musí se rozpustit. Přidejte vejce a vanilku, pak... více o Třešňové blondies
Mouku se špetkou soli a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, který... více o Kynuté buchty z remosky
Ze žloutků, cukru, hery, mouky a prášku do pečiva uděláme těsto, které rozdělíme na 2 díly. Do jednoho dílu přidáme kakao. Kakaové těsto rozválíme,... více o Kokosové (ořechové) řezy
Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme hladkou mouku s práškem do pečiva, citronovou kůrou a špetkou soli a šlehačku. (Můžeme též... více o Buchta nebo bábovka ze šlehačky
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, dýni, skořici, kakao, mouku s kypřidlem a dobře promícháme. Pokud je těsto husté (záleží na... více o Dýňový koláč s polevou