Ricottový piškotový dortík (Ricotta poundcake)

V míse smíchat mouku, kypřící prášek a sůl. V jiné míse dohladka rozmíchat máslo, ricottu a cukr. Následně přidat k máslu a ricottě vejce a rozmíchat. Mouku následně přisypáváme a mícháme do tekuté směsi.

Těsto přesuneme do vymazané formy. Pečeme 40-50 minut v předehřáté troubě na 180°C. Zda jsou dortíky upečené zjistíme zapíchnutím dřevěné špejle. Pokud je špejle čistá a bez nalepených kousků máme upečeno. Po upečení nechat 15 minut vychladnout.

Tipy: do těsta se může přidat vanilkový, citrónový nebo jakýkoliv extrakt. Já místo těchto extraktů používám citrónovou polevu na pokrytí dortíků. (velká lžíce horké vody, velká lžíce citronové šťávy, 100 g moučkového cukru).