Rajčatový salát s cuketou a mozzarellou

Cukety omyjeme,konce odkrojíme,nakrájíme na plátky a minutu povaříme v osolené vodě. Scedíme, necháme okapat, dáme do mísy, osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou a olejem, zamícháme. Necháme 15 minut proležet. Rajčata spaříme v horké vodě, zchladíme ve studené, oloupeme, zbavíme semínek (nemusíme), dužinu pokrájíme na kousky a promícháme s cuketou. Osolíme, opepříme. Mozzarellu pokrájíme na kostičky (nudličky), salát posypeme a dozdobíme nasekanými bylinkami. Můžeme dát vychladit, ale nemusíme. Podáváme s čerstvým pečivem.