Citronový nebo pomerančový koláč (řez) - křehký a pikantní

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

Citronový nebo pomerančový koláč (řez) - křehký a pikantní

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 150
  g hladká mouka
- 80
  g moučkový cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  lžička prášek do pečiva
- sůl špetka
- 140
  g hera máslová nebo máslo - změklé
- 1
  lžička citronová kůra čerstvě nastrouhaná
Krém
- 140
  ml citronová šťáva
- 1
  lžíce citronová kůra čerstvě nastrouhaná (jen žlutá část) cca
- 140
  g cukr krupice
- 2
  ks vejce
- 2,5
  lžíce vanilkový pudink
- 125
  g máslo

Postup přípravy receptu

Těsto: sypké ingredience smícháme v míse, přidáme změklý tuk a vypracujeme těsto, které pak necháme půl hodiny v chladnu odpočinout. Těsto pak namačkáme na dno vymazané a moukou vysypané koláčové formy (cca 25 cm) nebo do pekáčku, okraje trochu zvedneme. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů dorůžova, pak necháme zchladnout.

Krém: zhruba ze čtyřech citronů vymačkáme šťávu, kterou dobře promícháme s cukrem, vejci, pudinkem a citronovou šťávou. Vše za stálého míchání na mírném ohni necháme cca 1 - 2 minuty povařit, pak odstavíme a ihned do horkého přidáme pokrájené máslo, které necháme během míchání volně rozpustit a spojit s citronovou směsí v hladký krém, kterým potřeme vychladlý korpus.

Pokud budeme koláč (řez) krájet ještě týž den, těsto bude mít sušenkovitou křehkou konzistenci a doporučuji použít pilkový nůž. Pokud necháme koláč odležet do druhého dne, bude těsto vlhčí a bude se lépe krájet, nebude však už tak křupavé.

Pokud nemáme rádi pikantní a ostřejší chutě, můžeme citrony vyměnit za pomeranče a udělat si stejně tak i pomerančový koláč.

Před podáváním můžeme dozdobit šlehačkou nebo kopečkem zakysané smetany a plátkem citronu.

Podobné recepty

Citronový nebo pomerančový krém -…

"Piña Colada" ananasovo-kokosové řezy…

Jablečné řezy / koláč (nejen) s…

Komentáře k receptu

Laura | 11. 11. 2015 14:55
Fakt síla! Je super citronový :-D jen se na něj podívám a sbíhají se mi sliny na další kousek.
Petra | 28. 5. 2015 19:27
Koláč je moc dobrý a je pravda, že čím je odleželejší, tím je lepší.
Hanka Straková | 12. 2. 2015 14:12
Je výborný. Upekla jsem ho už předevčírem a den ode dne je lepší. Trpkost nám nevadí, myslím, že to k citronu patří a radikálně kyselý určitě není. Děkuji za nový recept, ráda ho zopakuji :))

Kategorie: Dezerty Dorty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Zákusky Nejlepší dezerty

Moučníky Koláče Zákusky Dorty Řezy Dezerty Pečení Vaření Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Návštěva Slovník pojmů