Borůvkové knedlíky - bez vajec

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 13
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: 3 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Na cca 12 - 14 knedlíků
    • 400
      g polohrubá mouka
    • sůl - špetka
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 0,5
      kostka droždí 21 gramů -
    • 240
      ml vlažná voda dle potřeby, cca
  • Dále
    • 1
      hrnek borůvky dle potřeby, cca větší
    • kostkový cukr dle kyselosti borůvek - nemusí být
    • moučkový cukr
    • tvaroh : Olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý
    • zakysaná smetana nebo jogurt či šlehačka - dle chuti

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mouky nasypeme do mísy, promícháme se špetkou soli a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody. Droždí s cukrem mírně promíchneme a necháme vzejít kvásek.
2
Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout. Pak ho ještě jednou jemně promneme a uděláme několik stejně velkých dílků, které naplníme borůvkami a pevně uzavřeme. Pokud máme borůvky kyselé, přidáme k nim kousek kostky cukru.
3
Knedlíky klademe spojem dolů na pomoučněný stůl a necháme je ještě cca 10 minut odpočinout. Pak je házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme. Vaříme je cca 5 minut, nejlépe je jeden vyndat na zkoušku, těsto natrhnout a pak hned poznáme, jestli i ty ostatní máme hotové.
4
Knedlíky rychle vyndáme z vody (nejlépe cedníkem) a ihned propícháme vidličkou, špejlí nebo jehlicí, aby z nich vyšla přebytečná pára, která by způsobila jejich sražení.
5
Knedlíky dáme do mísy a posypeme troškou moučkového cukru nebo zakapeme rozpuštěným máslem, aby se k sobě neslepily. Podáváme je sypané cukrem, tvarohem a přelité smetanou. Cukr můžeme ochutit skořicí.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Jiřina Jindrů
    Jiřina Jindrů |

    20. 7. 2016 11:39

    Včera jsem dělala poprvé knedlíky bez vajíčka a musím říct, že kdybych to nevěděla, nepoznala bych to. Byly to výborné knedlíky jako vždycky.

  • Andrea Nezvalová
    Andrea Nezvalová |

    6. 7. 2016 07:34

    Postupovala jsem přesně podle receptu a moje první knedlíky byly :-* !!!!!!! Děkuji!!!!!

  • Edita
    Edita |

    18. 10. 2015 19:56

    Dala jsem do každého po lžíci borůvkové marmelády a byly božské <3 .