Jednoduché švestkové knedlíky - kynuté, bez vajec

Name: Jednoduché švestkové knedlíky - kynuté, bez vajec
Yield: 3 porce
Ingredients: sůl; 1 ks vanilkový cukr; 400 g polohrubá mouka; 0.5 kostka droždí; 230 ml vlažná voda; moučkový cukr; mák mletý; smetana ke šlehání; zakysaná smetana; švestky; drobenka; perník na strouhání; rozpuštěné máslo

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.9

hodnotilo: 57

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Jednoduché švestkové knedlíky - kynuté, bez vajec

8fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

Těsto
- sůl - špetka
- 1
  ks vanilkový cukr
- 400
  g polohrubá mouka
- 0,50
  kostka droždí 21 gramů =
- 230
  ml vlažná voda dle potřeby, cca
Dále
- moučkový cukr
- mák mletý
- smetana ke šlehání
- zakysaná smetana slazená nebo bílý jogurt
- švestky vypeckované, dle velikosti, cca 20 ks
- drobenka : jednoduchá křupavá drobenka (recept zde uvedený)
- perník na strouhání
- rozpuštěné máslo

Postup přípravy receptu

Mouku nasypeme do mísy a promícháme se špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a přilijeme část vlažné vody. Trochu vše v důlku promícháme a necháme vzejít kvásek. Až se nám droždí zvedne, přidáme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme cca 30 minut odpočívat a kynout.

Těsto pak opět propracujeme a rozdělíme na stejně velké dílky, které na pomoučněném stole zploštíme a zabalíme do každého po jedné švestce. Pokud máme švestky hodně kyselé, můžeme do prostoru po vyndané pecce vložit kousek kostkového cukru.

Pevně zabalené švestky v těstě necháme na pomoučněném stole ještě cca 10-15 minut odpočinout a pak je naházíme do velkého hrnce s vroucí vodou. Vaříme cca 5 minut. Nejlepší je jeden knedlík na zkoušku vyndat, natrhnout a vyzkoušet, zda je hotový. Pak je všechny cedníkem vyndáme a všechny IHNED po vyndání několikrát propícháme jehlicí nebo vidličkou, aby z knedlíků vyšla přebytečná pára (jinak by se srazily!).

Pokud chceme, aby se nám knedlíky po vyndání v míse neslepily k sobě, pocukrujeme je nebo pokapeme máslem.

Knedlíky podáváme buď s máslem a mákem, nebo s křupavou drobenkou, strouhaným perníkem, smetanou...

Podobné recepty

Povidlové knedlíky kynuté - bez vajec

Broskvové knedlíky - bez vajec

Borůvkové knedlíky - bez vajec

Komentáře k receptu

Blanka | 23. 8. 2016 17:35
Děkuji za recept. Knedlíky se povedly a moc nám chutnaly. Dala jsem na ně mák se skořicí a přepuštěné máslo a s moučkovým cukrem jsem posypala navrch. Balada.
Monca | 11. 8. 2016 14:52
Děkuji za recept..jenoduchý a moc dobrý.....knedlíčky už čekají na spíci andílky...;) :-)
Hanka Bendová | 7. 8. 2016 17:49
Děkuji za super recept. Byly to mý první kynutý knedlíky a byly parádní. Ještě jednou moc děkuji :-))
Vyskočilová Alena | 28. 7. 2016 09:24
Můj syn nemá rád ovoce z knedlíků. Asi mu vadí, že je teplé nebo kyselé nebo nevím. Teda ne že by najednou ovoce začal jíst, ale knedlíků snědl bez náplně( tu zase vyndal ) pět! Jsou vynikající a můžu je vřele doporučit. A taky doporučuji upravit množství na víc, jestli jste velký jedlíci :D.
Janina | 17. 9. 2015 12:05
Už jsme po obídku a funíme blahem. Množství jsem si upravila pro pět osob a kdybych to byla nekomplikovala a udělala jich jednou tolik, tak by se stejnak snědlo všecko :-D . Děkuji za recept a zakládám do svých, aby se mi neztratil.
Hana Černá | 4. 9. 2015 09:21
Byly výborné :-*
Kristýna | 31. 8. 2015 07:59
S vyndaváním a pícháním knedliků mi pomáhal přítel a na to že jsem plněné knedlíky dělala poprvé, byly jako kdyby je vařila mamka. Dík za recept, je super.