Name: Ostružinový koláč s broskvemi
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 2.5 hrnek polohrubá mouka; 2 lžička prášek do pečiva; 1 hrnek cukr krupice; 250 g bílý jogurt; 3 ks vejce; olej; máslo; mouka; 2 hrnek ostružiny; 2 ks lučina; 1 plechovka kondenzované mléko; 1 hrnek smetana; 3 ks broskve

Suroviny

1 porce

- 2,5
  hrnek polohrubá mouka
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 1
  hrnek cukr krupice
- 250
  g bílý jogurt (1 hrnek)
- 3
  ks vejce
- olej 3/4 hrnku
- máslo
- mouka na formu
Krém
- 2
  hrnek ostružiny
- 2
  ks lučina (200 g)
- 1
  plechovka kondenzované mléko
- 1
  hrnek smetana rostlinná ke šlehání
- 3
  ks broskve

Postup přípravy receptu

Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Vmíchejte jogurt a vejce, nakonec opatrně olej. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut. Upečenou buchtu nechte úplně vychladnout.

Na krém rozmačkejte 1,5 hrnku ostružin. Rozmixujte je s čerstvým sýrem a slazeným kondenzovaným mlékem.

Vychladlou buchtu rovnoměrně po celé ploše propíchejte rovným koncem vařečky. Nalijte na ni připravený ostružinový krém a rozetřete ho po povrchu, aby se vpil do otvorů.

Vyšlehejte smetanu na tuhou šlehačku a rozetřete ji po povrchu. Broskve vypeckujte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Naskládejte je na povrch a doplňte zbylými ostružinami. Nechte 2—3 hodiny v ledničce rozležet.