Name: Zeleninová polévka s ředkvičkovými listy
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 1 ks cibule; 120 g mrkev; 120 g celer; 160 g pórek; 300 g brambory; 800 ml vývar; 2 stroužek česnek; muškátový květ; sůl; 100 g žervé; 2 svazek ředkvička; bylinky

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce máslo
- 1
  ks cibule
- 120
  g mrkev
- 120
  g celer
- 160
  g pórek
- 300
  g brambory oloupané
- 800
  ml vývar nebo voda a bujón
- 2
  stroužek česnek
- muškátový květ na špičku lžičky
- sůl
- 100
  g žervé
- 2
  svazek ředkvička jen listy + 3-4 ředkvičky na dozdobení
- bylinky dle chuti: petrželka, pažitka...

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme pokrájenou mrkev, celer, brambory a pórek, jemně nasekaný česnek a ještě krátce opékáme do rozvonění. Nakonec přidáme čerstvé listy (jen v dobré kondici a řádně omyté, cca 120 gramů) z ředkviček a necháme je v zelenině povadnout. Přilijeme vývar, ochutíme solí a muškátovým květem a vaříme do změknutí zeleniny.

RADA: Jak krájet cibuli

Zeleninu v hrnci rozmixujeme na hladký krém společně s žervé. Dle požadované hustoty polévky můžeme přilít ještě trochu vývaru a dosolíme, je-li třeba.

RADA: Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu

Polévku dozdobíme tenkými plátky ředkvičky nebo nasekanými bylinkami a můžeme podávat.