počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuře nebo stehna ...
- 1
  ks brokolice
- sůl
- pepř mletý
- cibule
- máslo
- 300
  ml vepřový vývar nebo z bujonu, cca
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce dijonská hořčice cca
- 2
  lžíce zakysaná smetana
- estragon dle chuti, není nutný

Postup přípravy receptu

Kuře (stehna) očistíme, nasolíme a dáme do pekáčku s kouskem másla a jednou pokrájenou cibulí, podlijeme a pečeme dozlatova. Během pečení přeléváme kuře výpekem a dle potřeby podléváme. Brokolici rozebereme na růžičky, které vsypeme do vroucí osolené vody a cca 2 minuty povaříme, pak scedíme a necháme okapat.

Na kousku másla orestujeme mouku(jíška), zředíme vývarem, dobře rozmícháme, přidáme smetanu, hořčici, estragon a povaříme. Omáčku dochutíme i částí výpeku(i s cibulí), opepříme a případně dosolíme.

Podáváme s bramborem nebo rýží.