Name: Kuře s celerovou omáčkou
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 0.5 ks celer; sůl; 4 lžíce hladká mouka; 1 lžíce rostlinný olej; 300 ml mléko; 150 g slanina; pepř mletý; drůbeží vývar; 4 ks kuřecí maso

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce máslo
- 0,5
  ks celer bulovový, nakrájený na kostky
- sůl na dochucení
- 4
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce rostlinný olej
- 300
  ml mléko nebo sladká smetana
- 150
  g slanina kvalitní, pokrájená na proužky
- pepř mletý na dochucení
- drůbeží vývar na podlití
- 4
  ks kuřecí maso čtvrtky

Postup přípravy receptu

Kuřecí maso omyjte, osušte a osolte. V kastrolu rozpusťte máslo s olejem, přidejte 100 g slaniny a nechte ji vyškvařit. Vložte kuřecí maso a osmažte ze všech stran, aby se takzvaně zatáhlo. Vyjměte ho a nechte stranou na teple. Do základu vložte celer a také ho osmažte, až začne zlátnout. Vraťte maso, přilijte vývar a vložte do trouby předehřáté na 160 °C.

RADA: VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Pečte za občasného přelévání vypečenou šťávou (můžete dolévat vývarem), až maso změkne. Vyjměte ho a šťávu i s celerem rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přilijte mléko smíchané s moukou a na sporáku nechte omáčku probublávat ještě asi 10 minut. Osolte a okořeňte. Pečené kuřecí maso podávejte s omáčkou a vyškvařenou zbylou slaninou. Jako příloha je vhodný například karlovarský knedlík.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

Komentáře k receptu

Peter:S | 29. 3. 2016 10:24
Zdravím,zmení sa niečo ak by som to kurča nedal do truby ale nechal piect v tom hnci?
Karkul | 3. 2. 2012 11:53
Naprosto super recept, vsem pouze doporucuji!