Kuře vybalte, neumývejte a jen osušte papírovou utěrkou. Ze všech stran i zevnitř ho pak silně osolte. Dejte ho na talíř, nezakrývejte a nechte přes noc odležet v lednici. Pokud spěcháte, nechte osolené kuře venku na lince aspoň hodinu - v případě nouze není třeba.
Troubu předehřejte na 230°C. Kuře vložte do pekáče, nepřikrývejte a vařte 1 hodinu (pro kuře do 1,5 kg). Není třeba svazovat nohy apod.
3
Nakonec nalejte do pekáče k výpeku trochu vody, abyste dosáhli požadovaného množství výpeku. Při píchnutí do nohou by neměla vytékat červená barva = kuře je propečeno. U větších (těžších) kuřat pečte déle. Na kuře nedávejte žádné koření ani máslo - spálilo by se.
Vložit
recept
