Name: Pečené koblihy s džemem
Total time: 80 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 60 g máslo; sůl; 500 g hladká mouka; 50 g moučkový cukr; 4 ks žloutek; 1 ks vanilkový cukr; 40 g droždí; 250 ml mléko polotučné; 4 lžíce tuzemák; moučkový cukr; 100 g malinový džem

Suroviny

12 porce

Těsto na koblihy
- 60
  g máslo
- sůl
- 500
  g hladká mouka
- 50
  g moučkový cukr
- 4
  ks žloutek
- 1
  ks vanilkový cukr
- 40
  g droždí
- 250
  ml mléko polotučné
- 4
  lžíce tuzemák
Náplň
- moučkový cukr na posypání
- 100
  g malinový džem

Postup přípravy receptu

Těsto. V polovině vlažného mléka rozpusťte vanilkový cukr, rozdrobte droždí a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Máslo, cukr a žloutky utřete do pěny.

RADA: VIDEO, jak upéct velikonoční mazanec

Do mísy prosejte mouku se špetkou soli. Přidejte vzešlý kvásek, máslovou pěnu, zbylé mléko, tuzemák a vypracujte hladké vláčné těsto. Zformujte jej do bochánku a vložte do nahřáté keramické mísy lehce vysypané hladkou moukou.

RADA: Jak poznat opravdové máslo?

Povrch těsta poprašte moukou. Mísu zakryjte utěrkou a na teplém místě nechte těsto kynout asi 30 minut, až zdvojnásobí objem.

RADA: Jak na kynuté těsto?

Náplň. Na kynuté těsto rozválejte plát silný 1,5 cm.

Vykrájejte z něj větší kolečka. Do jejich středu dejte po lžičce marmelády a z každého vytvarujte bochánek. Ty naskládejte do vymazané formy na muffi ny a nechte 15 minut kynout na teplém místě.

V troubě předehřáté na 190 °C pečte 20–25 minut. Nechte je vychladnout, vyndejte z formy a lehce pocukrujte.