Vložit recept
Ořechové řezy se žloutkovou polevou
autor: F.O.O.D.
Vynikající řezy pro všední chvíle i slavnostnější příležitosti. Nadýchaný ořechový moučník zdobí lahodná žloutková poleva a celé ořechy. S kávou nebo čajem chutnají řezy báječně.
Suroviny
12
porce
-
KOLÁČ
-
6ks bílek
-
250g máslo změklé
-
250g moučkový cukr
-
300g mleté vlašské ořechy + na ozdobu
-
150g polohrubá mouka
-
1ks prášek do pečiva
-
-
POLEVA
-
6ks žloutek
-
200g moučkový cukr
-
Postup přípravy receptu
1
Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte mleté ořechy a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Nakonec po částech vmíchejte sníh. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut, záleží na výšce těsta.
2
Než se upeče korpus, připravte polevu. Žloutky ušlehejte s cukrem do krémové pěny. Polevu nalijte na ještě horký korpus a rovnoměrně rozetřete. Pracujte rychle, poleva bude mít tendenci rychle tuhnout, posypte ořechy. Koláč nechte vychladnout a krájejte na dílky. Dobře to půjde nožem namočeným v horké vodě.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Máslo
Mleté vlašské ořechy
Moučkový cukr
Polohrubá mouka
Prášek do pečiva
Žloutek
