Pečené kapří řízky v citronovo-mandlové krustě

V misce prošlehejte citronovou šťávu s olejem, solí a pepřem. Filety naskládejte kůží dolů do mísy a zalijte připravenou marinádou. Přes noc nechte marinovat v ledničce.

Toastový chléb nasucho opečte a s nasekaným česnekem a petrželkou rozmixujte. Promíchejte s citronovou kůrou, mandlemi, osolte a opepřete.

Troubu rozehřejte na 180 °C. Namarinované kapří filety naskládejte na plech vyložený pečícím papírem, na každý navršte mandlovou drobenku a lehce přimáčkněte. Pečte 20 minut. Podávejte s bramborovým salátem. Děti ocení spíše bramborovou kaši.