Name: Pravý staročeský smažený kapr
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; česnek; sádlo; hladká mouka; vejce; rybí file; strouhanka; paprika - sladká; pivo

Suroviny

4 porce

- sůl
- česnek
- sádlo
- hladká mouka
- vejce
- rybí file
- strouhanka
- paprika - sladká
- pivo

Postup přípravy receptu

Filety z kapra dobře osolíme z obou stran, položíme kůží dolů a necháme minimálně 3 hodiny odležet. Pak z obou stran potřeme rozetřeným česnekem a obalíme v trojobalu. Ten připravíme tak, že smícháme mouku s paprikou v takovém poměru, aby měla růžovou barvu a voněla příjemně po paprice. Do rozšlehaného vejce přimícháme sůl a pivo (přibližně stejně piva jako vajec). Obalené filety osmažíme z obou stran na rozpáleném sádle (hlavně žádný olej!!!). Sádla musí být v pánvi tolik, aby filety byly ponořené aspoň do půlky.

Přílohu už nechám na vás, sám dávám vařené brambory.

RADA: Jak připravit ryby?

Komentáře k receptu

Macek kaprobahno | 29. 6. 2013 16:50
Skvělý recept, smaženého kapra budeme mít dnes k večeři a už se mi sliny zbíhaj! :-)) :-D
zavojnatka107 | 12. 12. 2011 14:09
Vřele doporučuju,je opravdu moc dobré :-))
Bopik | 10. 7. 2011 13:16
Vynikající bašta. Drželi jsme se přesně receptu, nic jsme nepřidávali ani neubírali. Dávám 1+.
Alena Strnadová | 18. 10. 2008 11:58
Smažený kapr v naší rodině nikdy nebyl moc často na talíři ale po přečtení tohoto receptu se to určitě změní! Velice doporučuji, je to opravdu výborné, i když to vypadá jako běžný řízek z kapra, je to opravdu lahůdka!