Pestrý zeleninový kotlík

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 18

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g cibule
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks paprika - žlutá
- 1
  ks červená paprika
- 1
  ks zelená paprika
- 250
  g cuketa
- 2
  ks lilek (Malé)
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 1
  svazek tymián
- 1
  svazek petrželka
- 800
  g rajčata
- 125
  ml vývar
- 1
  špetka cayenský pepř
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka cukr

Postup přípravy receptu

Oloupeme cibuli s česnekem a jemně je nasekáme. Zeleninu očistíme a opereme. Paprikové lusky nakrájíme na kostičky. Cukety i lilky rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Přisypeme papriky s lilkem a dusíme zhruba 5 minut. Opereme bylinky, lehce je osušíme a drobně nasekáme. Do pánve nasypeme cukety, oloupaná rajčata, zalijeme vývarem a přisypeme tymián. Zeleninovou směs dochutíme pepřem, solí a cukrem. Dusíme ještě asi 10 minut. Nakonec přisypeme petrželku a podle chuti i jemně nastrouhaný parmezán. Podáváme s bílým pečivem.

Podobné recepty

Pestrý zeleninový salát

Pestrý salát s roketou

Cuketový kotlík

Komentáře k receptu

Klára 11 | 10. 7. 2015 09:58
Dělám též bez vývaru,bylinky přidávám podle toho,co mi zrovna roste v květináči. Jen zeleninu nedělám na pánvi,ale pečeu v troubě ve velkém pekáči. Podávám společně s jáhly nebo kuskusem,kdy udělám takové hnízdečko,do kterého pečenou zeleninu vložím. Talíř obložím další syrovou zeleninou. :-)
meg | 6. 1. 2014 17:28
Ráda si dělám něco obdobného, stejná zelenina, jen místo rostlinného oleje používám olivový a cibuli používám červenou, nepřidávám ani česnek, ani vývar (zelenina sama o sobě pustí hodně šťávy), ani tymián, jen petrželku, ale to záleží na chuti :) Ráda jím tuto směs samotnou bez pečiva, ale skvěle by se hodila i jako příloha. A ano, jak SonaH píše, je třeba velká pánev. Je to ale delikateska a na léto vynikající lehká večeře.
SonaH | 5. 1. 2013 17:17
Pro dva stačí poloviční ingredience, málem se mi to nevešlo na pánev. Moc nám chutnalo! Na grilovací pánvi jsem udělala kuřecí maso k tomu, ale bylo by skvělé i jen s bagetou.
MartikK | 10. 2. 2011 18:51
Výborné. Recept jsem musela trošku upravit, protože jsem neměla všechny suroviny (neměla jsem lilek a místo čerstvých bylinek jsem dala koření, místo petrželky navíc sušenou bazalku). I tak to bylo vynikající. Určitě vyzkouším jako přílohu ke grilovanému masu místo již tradičního zeleninového těstovinového salátu.
Irena Karlíková | 23. 11. 2008 20:52
hmm, vypadá to skvěle. určitě brzy vyzkouším.

Kategorie: Zelenina

Pokrmy Zdravě i chutně Ze zeleniny Salát Dopolední svačina Oběd Svačina Večeře Pozdní večeře Zdravý oběd Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Cayenský pepř Červená paprika Česnek Cibule Cuketa Cukr Lilek Paprika - žlutá Petrželka Rajčata Rostlinný olej Sůl Tymián Vývar Zelená paprika