Recept na třené těsto – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Základem každého třeného těsta je změklé máslo utřené se žloutky a cukrem do pěny či krémové hmoty. Pro úspěch je podstatná teplota másla a intenzita tření žloutkové hmoty.

Čím více se použije másla (nebo jiného tuku) a vajec, tím je těsto jemnější. Při nedostatku těchto surovin se do těsta přidává kypřící prášek.

Někteří zaměňují třené těsto za piškotové, ale je mezi nimi rozdíl. Třené těsto je kypré a jemné, ale hutnější a pevnější než vzdušný lehoučký piškot. Třené těsto se používá k přípravě bábovek, dortových korpusů nebo bublanin.

Další podobné recepty