Zeleninový vývar

Name: Zeleninový vývar
Total time: 120 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; celer; 1 lžíce sůl; pórek; 2 ks mrkev; 1 lžíce olivový olej; 2 l voda; 2 ks petržel; 1 hrst petrželka; bobkový list; nové koření; pepř celý; 1 ks rajče; celer; sůl; 1 ks mrkev; 1 ks petržel; pepř mletý; 1 hrst petrželka; 100 g hrášek

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.8

hodnotilo: 6

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Vynikající polévka plná zeleniny vás zahřeje na těle i na duši. Nechybí v ní mimo jiné mrkev, celer, petržel, pórek nebo hrášek a spousta koření, které jí dodá tu správnou vůni i chuť.

Suroviny

6 porce

- 1
  ks cibule
- celer
- 1
  lžíce sůl
- pórek 10 cm
- 2
  ks mrkev
- 1
  lžíce olivový olej
- 2
  l voda
- 2
  ks petržel
- 1
  hrst petrželka
- bobkový list
- nové koření
- pepř celý
- 1
  ks rajče
Polévka s hráškem
- celer
- sůl
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- pepř mletý
- 1
  hrst petrželka
- 100
  g hrášek

Postup přípravy receptu

Kořenovou zeleninu nastrouhejte nahrubo, osolte a opepřete, zakápněte olejem a dejte péct do předem rozehřáté trouby na 180 aC, asi 30 minut.

RADA: Jak krájet cibuli? Koukněte na video!

V hrnci zalijte vodou, přidejte pórek, rajče, cibuli, nasekanou petrželku, koření a přiveďte k varu. Teplotu snižte tak, aby se voda jen jemně čeřila, seberte lžící pěnu a nepřiklopené vařte asi 70 minut.

Přeceďte přes jemný cedník. Kořenovou zeleninu nakrájejte na drobné nudličky a v zeleninovém vývaru uvařte do změknutí. Přidejte hrášek.

RADA: Jak na silný a čirý vývar

Povařte 3 minuty. Dochuťte nasekanou petrželkou, solí a pepřem.

Podobné recepty

Jarní vývar s nudlemi a zeleninou

Zeleninový vývar s rybou

Slepičí vývar F.O.O.D.

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Polévky Zeleninový vývar

Polévky Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Celer Cibule Hrášek Mrkev Nové koření Olivový olej Pepř celý Pepř mletý Petržel Petrželka Pórek Rajče Sůl Voda