• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Pečená husa s brusinkovým zelím
Napište svůj komentář k receptu

Pečená husa s brusinkovým zelím

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
1.0
hodnotilo: 1
doba přípravy: 20 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
5fotografií
Nahrát fotku
 

Pomalu pečená husa s dozlatova vypečenou křupavou kůžičkou je nejlepší s báječně sladkokyselým brusinkovým zelím.

Suroviny

6 porce
    • 1
      ks husa cca 4 kg
    • 2
      ks hrušky
    • 2
      ks badyán celé hvězdičky
    • sůl
  • brusinkové zelí
    • 1
      ks bílé zelí menší hlávka
    • 1
      ks cibule
    • 2
      lžíce husí sádlo nebo olej
    • 1
      hrst sušené brusinky
    • 1
      ks bobkový list
    • 2
      lžíce med
    • citronová šťáva
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Husu dobře očistěte od zbylého peří i přebytečného tuku. Odřízněte konce křídel a z břišní dutiny vyndejte droby. Husu omyjte, osušte a dobře nasolte zevnitř i zvenku. Položte ji do pekáče a nechte odležet v ledničce přes noc. Maso díky soli změkne.

RADA: Praktické rady, jak připravit pečenou husu, aby byla měkká a křupavá

2
Druhý den husu vyndejte z ledničky nejméně hodinu před pečením. Troubu předehřejte na 160 °C. Hrušky oloupejte a rozpulte. Vykrojte jádřince, místo nich vložte po hvězdičce badyánu, půlky hrušky zase spojte a vyplňte jimi břicho husy. Na dno pekáče položte uříznutá křídla a na ně umístěte husu hřbetem nahoru. Podlijte ji hrnkem vody, přiklopte a pečte asi 2 hodiny. Poté husu opatrně otočte a pečte přiklopenou dalších 40 minut. Nyní zvyšte teplotu na 210 °C, husu odklopte a dopečte dalších 40 minut dozlatova. V průběhu dopékání kůži přelévejte výpekem.
3
Zelí nakrouhejte na proužky, cibuli nakrájejte najemno. V kastrolu se silným dnem rozehřejte sádlo nebo olej a krátce na něm orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na proužky pokrájené zelí, brusinky, osolte a opepřete. Podlijte asi 100 ml vody a duste pod pokličkou na mírném plameni 20 minut. Mezitím prošlehejte med s citronovou šťávou a trochou vody a touto zálivkou dochuťte zelí. Promíchejte a ještě 10 minut povařte bez poklice.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

4
Hotovou husu vyndejte z pekáče na prkénko a nechte odpočinout. Z pekáče slijte sádlo a položte jej na sporák, přilijte trochu vody. Odvařte všechny přípečky a poté výpek přeceďte do kastrůlku. Pečenou husu naporcujte a podávejte s brusinkovým zelím a hrnkovými knedlíky, přelitou výpekem.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Husí roláda s kaštanovou nádivkou

Husí roláda s kaštanovou nádivkou

Husa v šouletu

Husa v šouletu

Husa v šouletu II

Husa v šouletu II

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Husa FOOD
Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Badyán Bílé zelí Bobkový list Cibule Citronová šťáva Hrušky Husa Husí sádlo Med Pepř mletý Sůl Sušené brusinky

Jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept

Mohlo by vám zachutnat

Jablečné lívance s ovesnými vločkami

Jablečné lívance s ovesnými vločkami

Kapustové karbanátky s uzeninou

Kapustové karbanátky s uzeninou

Italská bábovka II.

Italská bábovka II.

Domácí chléb pečený v troubě

Domácí chléb pečený v troubě

Hruškový koláč s jogurtem a žmolenkou

Hruškový koláč s jogurtem a žmolenkou

Bramborové noky s dušeným kysaným zelím a pečenou krkovicí

Bramborové noky s dušeným kysaným…

Přesnídávka s ovocem a cuketou

Přesnídávka s ovocem a cuketou

Bramborovo-cuketová polévka jednoduše a zdravě

Bramborovo-cuketová polévka jednoduše…

Pečený čaj - hruškový

Pečený čaj - hruškový

Doporučujeme

30 minut
Chilaquiles s mletým hovězím

Chilaquiles s mletým hovězím

55 minut
Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Švestkové knedlíky z bramborového…

40 minut
Cuketové muffiny

Cuketové muffiny

60 minut
Vídeňský řízek se smetanovou kaší

Vídeňský řízek se smetanovou kaší

20 minut
Těstoviny Carbonara s pečenými rajčaty

Těstoviny Carbonara s pečenými rajčaty

90 minut
Tvarohová zmrzlina s ostružinami

Tvarohová zmrzlina s ostružinami

30 minut
Losos v sezamu s nudlemi

Losos v sezamu s nudlemi

15 minut
Hummus z červené řepy

Hummus z červené řepy

Bazar
Dřevěná tahací kachna/husa Dřevěná tahací kachna/husa Více info
Clementoni Kreativní pečení - Výroba sušenek Clementoni Kreativní pečení - Výroba sušenek Více info
Clementoni Kreativní pečení - Pizza a Muffiny Clementoni Kreativní pečení - Pizza a Muffiny Více info
** PLECH NA PEČENI OD TESCOMA ** PLECH NA PEČENI OD TESCOMA Více info

Jak na houskový knedlík

Poslední sledované recepty

38
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
30
Klasické lečo
Klasické lečo
25
Domácí Cheesecake
Domácí Cheesecake
18
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…
18
Jednoduchá koprová omáčka z mléka
Jednoduchá koprová…

Zajímavé články

Kvašená zelenina: Připravte si ji snadno doma a obohaťte svůj jídelníček o vitaminy
Kvašená zelenina: Připravte si ji snadno doma a…
Cuketové recepty celebrit: Upečte si cukeťák Heleny Vondráčkové nebo bábovku Marthy Stewart
Cuketové recepty celebrit: Upečte si cukeťák…
Nejsnadnější zavařování? Zapojte mikrovlnnou troubu
Nejsnadnější zavařování? Zapojte mikrovlnnou…
Jak co nejrychleji zhubnout?
Jak co nejrychleji zhubnout?
Dokonalý smažák: 4 triky, aby se neroztekl na pánvi
Dokonalý smažák: 4 triky, aby se neroztekl na…
AHA.cz Tatiana Dyková je zklamaná a zmatená: Nové jméno nepřijali!

Tatiana Dyková je zklamaná a zmatená: Nové jméno nepřijali!

Mimibazar 5 tipů na dárky pro školáky: Zpříjemněte jim návrat do školy! Víme, čím je zaručeně potěšíte

5 tipů na dárky pro školáky: Zpříjemněte jim návrat do školy! Víme, čím je zaručeně potěšíte

Dáma.cz TEREZA (40): Mám dítě s ženatým mužem. Jeho žena dělá, že nic neví!

TEREZA (40): Mám dítě s ženatým mužem. Jeho žena dělá, že nic neví!

Blesk pro ženy Nejlepší boty na přechodné období pro dvacítky i ženy 60+? Vsaďte na tyto!

Nejlepší boty na přechodné období pro dvacítky i ženy 60+? Vsaďte na tyto!

Ženy.cz Pro milovnice chladnějšího léta: První sukně s nádechem podzimu

Pro milovnice chladnějšího léta: První sukně s nádechem podzimu

Blesk.cz Legendární Amfora po 50 letech končí! Ředitel Salava prozradil důvod

Legendární Amfora po 50 letech končí! Ředitel Salava prozradil důvod

SportRevue.cz 15 nejdražších přestupů českých fotbalistů v historii. Králem je Pavel Nedvěd

15 nejdražších přestupů českých fotbalistů v historii. Králem je Pavel Nedvěd

Maminka.cz Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat

Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat

Blesk Horoskopy Závislosti podle hvězd: Berani mají sklony k pití,  Lvi jsou závislí na penězích

Závislosti podle hvězd: Berani mají sklony k pití, Lvi jsou závislí na penězích

Abecedazahrady Inspirace pro malé koupelny. Prostor zvětší světlé obklady a minimum nábytku

Inspirace pro malé koupelny. Prostor zvětší světlé obklady a minimum nábytku

Další doporučené recepty:

Pečená francouzská bageta plněná kuřecím salátem
Pečená francouzská bageta plněná…
Pečená hovězí polévka s houbami a kroupami
Pečená hovězí polévka s houbami a…
Pečená hruška s Hermelínem
Pečená hruška s Hermelínem
Pečená husa s kaštanovou nádivkou a červeným zelím
Pečená husa s kaštanovou nádivkou a…
Pečená jablka na javorovém sirupu
Pečená jablka na javorovém sirupu
Pečená jablka s ořechy, brusinkami a karamelem
Pečená jablka s ořechy, brusinkami a…
  • Recepty.cz
  • Pečená husa s brusinkovým zelím
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí