Name: Kýta v žampionové omáčce
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátek vepřová kýta; sůl; pepř mletý; 1 ks cibule; 40 g uzený špek; 1 lžíce olej; snítka tymiánu; 3 stroužek česnek; 200 g čerstvé žampiony; jíška; vývar

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek vepřová kýta
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks cibule velká
- 40
  g uzený špek nebo slanina, cca
- 1
  lžíce olej
- snítka tymiánu dle chuti
- 3
  stroužek česnek 2 -
- 200
  g čerstvé žampiony cca
- jíška nebo hladká mouka rozmíchaná v trošce vody
- vývar dle potřeby

Postup přípravy receptu

Plátky masa naklepeme a po stranách nakrojíme, aby se nám při tepelné úpravě nezkroutily. Osolíme je, opepříme a dáme osmažit z obou stran na dosklovata osmaženou cibuli na jemně pokrájeném špeku s olejem. Po osmažení masa přidáme snítku tymiánu a nasekaný česnek, který krátce osmažíme a necháme rozvonět. Přisypeme na plátky nebo klínky pokrájené žampiony, které podhrneme pod plátky masa a necháme je cca 2 - 3 minuty osmažit a povadnout. Přilijeme vývar, tolik, aby byly plátky ponořené a dusíme do změknutí masa. Omáčku dochutíme solí a pepřem dle chuti, vyndáme větvičku z tymiánu, vývar dolijeme, je-li třeba dle požadovaného množství, zahustíme jíškou, kterou jsme si připravili z másla a mouky a krátce provaříme.

Podáváme s rýží, noky, bramborem či knedlíkem.