Name: Kuřecí satay s arašídovou omáčkou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks kuřecí prsa; 1 lžíce sojová omáčka; 2 stroužek česnek; 200 ml kokosové mléko; 1 lžička římský kmín; 1 lžička koriandr - mletý; 1 lžička zázvor - mletý; 1 ks cuketa; 1 ks červená cibule; 1 hrst cukrový hrášek; 1 ks chilli papričky; rýžový ocet; 1 lžíce arašídy; 1 lžička sezam; 4 snítka koriandr; sůl; 3 lžíce arašídové máslo; 1 lžíce sojová omáčka; 1 lžička chilli; 1 lžíce rybí omáčka; 200 ml kokosové mléko; 1 lžíce třtinový cukr; 1 lžička koriandr - mletý; limetková šťáva

Suroviny

4 porce

- 3
  ks kuřecí prsa
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 2
  stroužek česnek
- 200
  ml kokosové mléko
- 1
  lžička římský kmín mletý
- 1
  lžička koriandr - mletý
- 1
  lžička zázvor - mletý
- 1
  ks cuketa malá
- 1
  ks červená cibule
- 1
  hrst cukrový hrášek
- 1
  ks chilli papričky
- rýžový ocet
- 1
  lžíce arašídy nesolené
- 1
  lžička sezam
- 4
  snítka koriandr
- sůl
Omáčka satay
- 3
  lžíce arašídové máslo
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžička chilli
- 1
  lžíce rybí omáčka
- 200
  ml kokosové mléko
- 1
  lžíce třtinový cukr
- 1
  lžička koriandr - mletý
- limetková šťáva z 1 limety

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa pokrájejte na proužky, dejte do mísy a přidejte sójovou omáčku, prolisovaný česnek, kokosové mléko a koření. Promíchejte a nechte půl hodiny v chladu marinovat.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Ingredience na omáčku, kromě limetové šťávy, dejte do rendlíku a prohřívejte, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Vmíchejte limetovou šťávu a odstavte.

Cuketu nastrouhejte na tenké plátky, cibuli nakrájejte na půlkolečka a promačkejte v misce se špetkou soli. Slijte tekutinu a přidejte na proužky pokrájený hrášek a nasekanou chilli papričku, zakápněte rýžovým octem a vychlaďte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Maso cikcak navlékněte na špejle a špízy opečte ze všech stran na rozpálené grilovací pánvi, asi 10 minut. Servírujte s omáčkou, posypané orestovanými nasekanými arašídy, sezamem a koriandrem. Vhodnou přílohou je rýže.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži