Name: Kuřecí satay a arašídovou omáčkou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks kuřecí prsa; 2 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce javorový sirup; 1 stroužek česnek; zázvor; 3 lžíce olej arašídový; 1 lžička sezamová semínka; 2 lžíce arašídy; 1 hrst koriandr; 2 ks šalotka; 4 lžíce víno; 150 ml kokosové mléko; 3 lžíce arašídové máslo; 1 stroužek česnek; 1 ks chilli papričky; 3 lžíce sojová omáčka; 3 lžíce javorový sirup; 1 lžíce limetková šťáva

Suroviny

4 porce

Maso
- 2
  ks kuřecí prsa
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 2
  lžíce javorový sirup
- 1
  stroužek česnek
- zázvor 2 cm
- 3
  lžíce olej arašídový
- 1
  lžička sezamová semínka
- 2
  lžíce arašídy
- 1
  hrst koriandr
Arašídový DIP
- 2
  ks šalotka
- 4
  lžíce víno švestkové
- 150
  ml kokosové mléko
- 3
  lžíce arašídové máslo
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks chilli papričky
- 3
  lžíce sojová omáčka
- 3
  lžíce javorový sirup
- 1
  lžíce limetková šťáva

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky a nechte 15 minut marinovat v sójové omáčce a javorovém sirupu s česnekem a zázvorem.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Nasucho opražené arašídy svlékněte ze slupek a lehce podrťte ve hmoždíři.

Na dip osmahněte na kostičky nakrájenou šalotku, zalijte švestkovým vínem a zahřívejte. Až se vypaří alkohol, vlijte kokosové mléko, přidejte arašídové máslo, utřený stroužek česneku, ochuťte sójovou omáčkou, javorovým sirupem a šťávou z limetky, případně chilli.

Satay osmahněte a zasypejte sezamovými semínky, arašídy a čerstvým koriandrem. Podávejte s dipem.