Name: Pečená jablka s ořechy, brusinkami a karamelem
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g sušené brusinky; 100 g ořechy; 50 g máslo; 1 lžíce třtinový cukr; 1 lžička skořice; 4 ks jablka; 100 ml jablečný džus; vanilková zmrzlina

Suroviny

4 porce

- 50
  g sušené brusinky
- 100
  g ořechy vlašské, pekanové, lískové
- 50
  g máslo změklé
- 1
  lžíce třtinový cukr
- 1
  lžička skořice
- 4
  ks jablka
- 100
  ml jablečný džus
- vanilková zmrzlina k podávání

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na teplotu 190 °C. Brusinky a ořechy nasekejte nahrubo, nasypte do misky a přidejte máslo, cukr i skořici a promíchejte.

Z celých jablek pomocí tenkého ostrého nože vykrojte jádřince a do vzniklého otvoru natlačte ořechovou náplň. Jablka naskládejte do zapékací misky, zalijte džusem a pečte v troubě 20 minut.

Mezitím připravte karamel. V kastrolu na mírném plameni nechte rozpustit cukr. K míchání použijte dřevěnou vařečku a mějte na paměti, že rozpuštěný cukr má teplotu vyšší než 100 °C! Až cukr získá zlatavou barvu a bude úplně tekutý, stáhněte kastrol z plamene a pomocí metly vmíchejte máslo a po minutě i smetanu. Nakonec všlehejte sůl a nechte karamel zchladnout.

Hotová ještě teplá jablka rozkrojte, přelijte karamelem a podávejte se zmrzlinou.