• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Hnětynky - posvícenská specialita z Prácheňska
Napište svůj komentář k receptu

Hnětynky - posvícenská specialita z Prácheňska

autor: Simča S.
0.0
moje hodnoceni
3.9
hodnotilo: 21
doba přípravy: 60 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Hnětynky - posvícenská specialita z Prácheňska
Nahrát fotku
 

Suroviny

12 porce
  • Na 12 ks o průměru 12 cm
    • 250
      g máslo
    • 250
      g cukr (Buď jen moučkový, ale někdo dává 1/2 moučkového a 1/2 jemné krupice)
    • 3
      ks vejce
    • 300
      g polohrubá mouka
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 2
      lžíce hnědý rum
    • citronová kůra Z 1/2 citronu
    • 1
      lžička prášek do pečiva
  • Na polevu
    • 200
      g moučkový cukr
    • 1
      lžíce horká voda
    • 3
      lžíce hnědý rum
  • Na ozdobu
    • cukrářské zdobení Kvítky, holubičky, srdíčka a různé perličky apod. (u nás se prodávají speciální posvícenské ozdoby)

Postup přípravy receptu

1
Máslo a vejce vyndáme z ledničky cca 1 - 2 hodiny předem, aby měly pokojovou teplotu. Rozměklé máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme žloutky. Poté vmícháme rum, vanilkový cukr a citronovou kůrou. Nakonec opatrně přidáme z bílků ušlehaný sníh a mouku, smíchanou s práškem do pečiva. Kulaté formičky na hnětynky (u nás prodávané jako formičky na pizzu) vymažeme máslem či olejem a vysypeme hrubou moukou. Lžící do nich opatrně dáme těsto - tak do 1 cm výšky. Při pečení se těsto rovnoměrně rozteče a trochu vyskočí, peče se v troubě předehřáté na cca 150 °C asi půl hodiny.
2
**Posvícení ** se podle legendy slavilo již na počest vysvěcení chrámu krále Šalamouna v Jeruzalémě. Byla to vždy výroční slavnost v neděli před svátkem světce, jemuž byl zasvěcen místní kostel. Vzhledem k tomu, že se oslavovalo ukončení polních prací, byl to jeden z nejoblíbenějších svátků prostého venkovského lidu. Slavívalo se na podzim, tedy v období, kdy již byl nový mák do buchet, zásoba čerstvé mouky a vajec, zralé švestky na povidla a vykrmené husy na pekáč, zkrátka ideální doba ke slavení. V Čechách se slvanost nazývala posvícení, na Moravě hody. Dříve se slavilo téměř v každé farnosti v jinou dobu. Lidé chodili do okolních obcí, aby navštívili své příbuzné a přátelé nebo aby něco utržili za prodej různého zboží. Také se jim díky této slavnosti naskýtala možnost dobrého jídla a zároveň odpočinku od práce. Císař František Josef II. chtěl nějakým způsobem oslavy sjednotit a proto vydal r. 1787 nařízení, kterým stanovil termín na "neděli po svátku svatého Havla". Poslušní poddaní přijali toto nařízení velice nadšeně. Od té doby slavili třetí neděli v říjnu tzv. "císařské hody" nebo také "havelské posvícení", ale mimo nich dál i svoje místní posvícení tzv. "naše posvícení".
3
U nás na prácheňsku dávala děvčata chlapcům sladké a vyparáděné hnětynky, plné cukru, másla a vajec o posvícení v hospodě za to, že s nimi hoši celý rok tancovali....
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Hnětynky

Hnětynky

Staročeské hnětýnky

Staročeské hnětýnky

Jihočeské hnětýnky s čokoládou

Jihočeské hnětýnky s čokoládou

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Jana | 16. 10. 2015 17:25

    Já pocházím z Vimperka a odjakživa se u nás pečou hnětýnky jako posvícenská specialita. Pečeme hlavně do formiček a jsou to malé bábovičky ozdobené cukrovými kytičkami apod. Jsou vždy výborné a vždy se sní všechny :)

  • Kateřina | 18. 3. 2013 14:08

    Já pocházím z Písku a u nás se hnětynky dělaly také na posvícení. Už od dětství jsem je milovala. Mamka je dělala lité do takových malých formiček jako na bábovku, polila to citronovou polevou a ozdobila cukrovými kytičkami. Přítel je také z jižních Čech, ale z Kaplice u Českého Krumlova a ten o hnětynkách v životě neslyšel. Tak mu je jdu dnes vyrábět a doufám, že budou chutnat stejně jako za mého dětství.

  • Jiskřička | 12. 11. 2011 16:15

    Hnětynky jsem vyzkoušela a jsou moc dobré.....

  • Helena | 26. 10. 2011 13:00

    Já jelikož pocházím z Prahy, nikdy jsem o hnětynkách neslyšela. V Praze jsme ani žádné posvícení neměli, ale když jsem poznala svého manžela, který pochází kousek od Březnice, a nechápavě koukal, když jsem se zeptala co jsou to hnětynky, a poté mi to složitě vysvětlil, pochopila jsem, že je to krajový zvyk, a když jsem je ochutnala od jeho švagrové, zamilovala jsem si je. Jelikož máme posvícení 14 dní po nich, protože jsme se přestěhovali na maličkou vesnici kousíček od Příbrami, rozhodla jsem se, že je na posvícení také upeču. Jenže je hrozný problém tady sehnat formičky, a ozdoby, protože nikdo tady hnětynky nezná. Proto jsem byla nucena si zajet nakoupit formičky a ozdoby až do Blatné. Tuto sobotu je zde opět posvícení, tak už dnes začínám péct, a moc se těšíme. :-)

  • Markéta H. | 5. 12. 2010 12:37

    Pocházím z Českých Budějovic (takže do Strakonic relativně kousek) a hnětynky jsem neznala do doby než jsem poznala přítele, jehož babička se narodila a žije ve Strakonicích. Takže pravda je že kousek dál lidé tuto tradici neznají - a to moje babička pochází také ze Strakonic a děda z Písku:) Do teď jsem myslela, že hnětynky jsou výhradně Strakonická "poťová" záležitost a překvapilo mě že tomu tak není. Nicméně doporučuji vyzkoušet ale přesto, že jsou vynikající, jsem pro zachování tradice a pečení tedy pouze na pouť/posvícení ;-)

  • ladislava staffenová | 14. 10. 2009 22:57

    Hnětýnky jsou u nás ne jednou či 2x dio roka, ale prakticky měsíčně, rodina je miluje ... Simi, jsou super :-)))

  • Anonym | 1. 11. 2007 08:12

    Zrovna včera jsem je pekla, milujeme je. A protože je fakt máme rádi, tak je peču i na velikonoce a místo klasických cukrových ozdobiček si koupím barevnou mandlovou hmotu, vytvořím z ní různé kytičky a lístečky a hnětynky polité polevou zdobím takto vytvořenými marcipánovými ozdobami. Pak je dávám koledníkům jako malý zákusek na cestu a málokterý si je odnese domů. Většinou se do nich hned zakousnou. Takže vřele doporučuji upéct, formičky se dnes dají koupit v každých kuchyňských potřebách( alespoň u nás na Strakonicku).Dieta to teda není, ale v případě hnětýnek si zakazuji výčitky- dvakrát do roka se takhle zhřešit dá s celkem klidným svědomím.Lída C.

  • Jitka M. | 16. 10. 2007 10:13

    To fakt neznám u nas se pekly koláče malé velké kobližky šišky posvícení jsem měla ráda a pout taky ale tady se ted nic nedrží .Zkusila bych to ale nejdřív musím sehnat nějaké formy mám jen na vánoční pečení

  • Miroslava Marková | 24. 9. 2007 13:05

    U nás na sušicku se také hnětynky dělají, ale je zajímavé, že pár kilometrů dále už se neví, co to hnětynky jsou. Vždy jsem je pekla s maminkou, tentokrát se do toho chci pustit sama. Sice se dělají až na Havla, ale udělám si nejdříve generálku na Václava. Recept už mám, vykrajovátka taky, ozdoby jsem si koupila na sušické pouti. Tak už se těším na pátek, až se do toho se synem pustíme... A všem doporučuji,vyzkoušejte, je to opravdu dobrora, která lahodí oku.

  • Iveta Soralova | 28. 8. 2007 21:24

    Je to moc moc dobré ,pekla je moje mamka nám,teď je peču svým dětem i já.Poléváme čok. polevou a zdobíme "ozdobami na placky" kamarádka je vyrábí nebo se dají koupit ve Strakonicích na pouti(28.9).Děti se těší na zdobení a není větší pochoutka než ráno bílá káva a posvícenská placka!To je snídanička.Diete-nedieta!!!To nikdy neodolám.A krásně vypadají.Lidé co to neznají se mě ptají:"A to se vážně může sníst?Není to škoda?" Mamunky zkuste upéct se svými dětmi,uvidíte jak budou nadšené a budou mít pěkné vzpomínky....

  • Carodejka | 16. 3. 2007 01:33

    Hnetynky a posvicenecke kolace na Vaclava pecu kazdy rok. Sice nebydlime v Cechach, ale Vaclava drzime v kruhu rodinnem. Kolacu pecu vetsinou asi 30. Hnetynky delam mensi, asi 7 cm v prumeru, ale recept je stejny, mam ho po babicce a ten na kolace taky.

  • Simča Sládková | 7. 3. 2007 10:38

    Ano anonyme, je to posvícenská záležitost. Ale ve Strakonicích se drží "Václavská pouť", tedy koncem září... No a Havelské posvícení je v půlce října - tak to už nemají tak daleko :o)))))

  • Anonym | 7. 3. 2007 09:55

    Nepečou se na pouť, ale na posvícení.

  • Simča Sládková | 25. 2. 2007 13:58

    Katko, fakt jsou. Jsou ale dost sladké a tučné. Já jsem schopná pozřít tak půlku, ale děti by sluply i dvě naráz (já jsem krkavčí matka a nenechám je :o)))) ).

  • katka krumpova | 24. 2. 2007 09:17

    jsou opravdu dobré??????

  • Kristýna Kolářová | 10. 2. 2007 20:09

    "Hnětynky" jsou opravdu výborné, u nás doma se pečou každý rok. Formičky používáme ve tvaru větší kytky. Natřeme čokoládovou polevou a zdobíme je lentilkami, nebo na ně dáváme kostičky "jojo vexta" (i medvídky a jiné barevné bonbonky), líbí se to hlavně dětem.

  • Anny Novotná | 9. 1. 2007 00:41

    Peču to asi 15 let,peče se to na pouť i na Strakonicku.Výborné ale je polít čokoládovou polevou,zdobím ořechy,kokosem nebo mandlemi.Je to mňamka i když časově náročnější.Ale moooc to chutná i v Praze!

  • Aninka | 5. 12. 2006 18:01

    To musí být dobrutka, na víkend to zkusím upéct.

  • March | 11. 11. 2006 10:44

    Moje babicka je taky pekla...a jak si vzpominam byly vzdy vynikajici!Je to recept malo znamy, ale je dokonaly.Urcite ho vyzkousejte!

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Nejlepší dezerty Vánoční cukroví
Moučníky Cukroví Říjen Pečení Posvícení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Cukr Cukrářské zdobení Hnědý rum Horká voda Máslo Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Vanilkový cukr Vejce
Podělte se s přáteli o recept

Mohlo by vám zachutnat

Kokosová roláda jednoduše

Kokosová roláda jednoduše

Zapečená brokolice s těstovinami

Zapečená brokolice s těstovinami

Krém / krémová náplň do doutníčků, ořechů, trubiček...

Krém / krémová náplň do doutníčků,…

Kuře v zelenině

Kuře v zelenině

Kapustová polévka s bramborem

Kapustová polévka s bramborem

Brokolicovo-cuketová krémová polévka

Brokolicovo-cuketová krémová polévka

Dušené jehněčí Irish Stew

Dušené jehněčí Irish Stew

Nadýchané špenátové lívance

Nadýchané špenátové lívance

Kuřecí kousky s  bulgurem

Kuřecí kousky s bulgurem

Doporučujeme

30 minut
Skotská vejce podle The Real Meat Society

Skotská vejce podle The Real Meat…

40 minut
Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

180 minut
Vepřová pečeně na kysaném zelí s hrnkovými knedlíky

Vepřová pečeně na kysaném zelí s…

20 minut
Máslové koláčky s crème fraîche a jahodami

Máslové koláčky s crème fraîche a…

55 minut
Bramborový chléb s jogurtem a bylinkami

Bramborový chléb s jogurtem a…

60 minut
Třešňový džem s rybízem

Třešňový džem s rybízem

45 minut
Vegetariánský burger z tofu

Vegetariánský burger z tofu

30 minut
Brokolicové těstoviny

Brokolicové těstoviny

10 minut
Melounový nanuk

Melounový nanuk

Bazar
Hydinové špeciality Hydinové špeciality Více info

Poslední sledované recepty

59
Tradiční belgické vafle
Tradiční belgické vafle
58
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
54
Americké lívance
Americké lívance
38
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…
38
Palačinky
Palačinky

Zajímavé články

Zábavné ovoce: Díky hravému servírování si na něm pochutná úplně každý
Zábavné ovoce: Díky hravému servírování si na něm…
Domácí želé bonbony: Sladká a zdravá dobrota, kterou budou děti milovat
Domácí želé bonbony: Sladká a zdravá dobrota,…
Zavzpomínejte na princeznu Dianu: Upečte si její milovaný chlebový pudink nebo plněné lilky
Zavzpomínejte na princeznu Dianu: Upečte si její…
Melounová dieta: Zázrak, nebo nebezpečný útok na naše zdraví?
Melounová dieta: Zázrak, nebo nebezpečný útok na…
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně. Zkuste je nasladko, ale i k masu!
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně.…
AHA.cz Útok žraloka v Egyptě! Žena bez ruky a nohy doplavala na břeh, ale ...

Útok žraloka v Egyptě! Žena bez ruky a nohy doplavala na břeh, ale ...

Mimibazar Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Dáma.cz DITA (41): Můj bývalý partner mě bil, můj táta mu dal nakládačku

DITA (41): Můj bývalý partner mě bil, můj táta mu dal nakládačku

Blesk pro ženy VIP babyboom: Kdo se letos dočká potomka?

VIP babyboom: Kdo se letos dočká potomka?

Ženy.cz Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Blesk.cz Osmiletý syn Doroty Nvotové v tričku z doby, kdy jí bylo 25: Trpěla anorexií!

Osmiletý syn Doroty Nvotové v tričku z doby, kdy jí bylo 25: Trpěla anorexií!

SportRevue.cz FOTO: Abbey Clancy – tenhle poklad má doma bývalý fotbalista Peter Crouch

FOTO: Abbey Clancy – tenhle poklad má doma bývalý fotbalista Peter Crouch

Maminka.cz Bezový sirup uleví od teploty i nepříjemného kašle. Připravte si ho doma v pár krocích

Bezový sirup uleví od teploty i nepříjemného kašle. Připravte si ho doma v pár krocích

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Na koho čeká letní milostné dobrodružství a koho mohou potrápit zdravotné problémy?

Horoskop na další týden: Na koho čeká letní milostné dobrodružství a koho mohou potrápit zdravotné problémy?

Abecedazahrady Nejvyšší čas naplánovat zavlažování zahrady. Jakou hadici vybrat a za kolik?

Nejvyšší čas naplánovat zavlažování zahrady. Jakou hadici vybrat a za kolik?

Další doporučené recepty:

Hlíva v těstíčku
Hlíva v těstíčku
Hmota Marshmallow - nahradí marcipán
Hmota Marshmallow - nahradí marcipán
Hnětynky
Hnětynky
Hnízda s krémem
Hnízda s krémem
Hodolanská omáčka
Hodolanská omáčka
Hodslavská řezanka
Hodslavská řezanka
  • Recepty.cz
  • Hnětynky - posvícenská specialita z Prácheňska
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí