Hodolanská omáčka

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g brambory
- 150
  g kořenová zelenina
- 1
  ks pepř celý
- 1
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- sůl
- 100
  g sádlo
- 1
  ks cibule
- 80
  g hladká mouka
- 500
  ml podmáslí
- 250
  g klobása
- 100
  g nakládané okurky

Postup přípravy receptu

V litru vody uvaříme oloupané brambory se zeleninou, kořením a solí. Zvlášť na tuku osmahneme cibulku, přisypeme mouku a zalijeme podmáslím. Krátce povaříme a vlijeme za stálého šlehání vařenou zeleninu i s vývarem. Koření vybereme. Do husté omáčky vsypeme na kostičky nakrájené okurky a klobásu. Podáváme s chlebovou plackou nebo těstovinami.

Podobné recepty

Paprikovo-rajská omáčka s paprikovou…

Pažitková omáčka

Omáčka z vepřových jater

Komentáře k receptu

helča | 14. 11. 2018 09:47
:) Ahoj - já když jsem poznala mého manžela- a poprvé od jeho maminky ochutnala Hodolanskou omáčku " - / neznala jsem to i když jsem a byla :) vyučená kuchařka / tak jsem se tenkrát ptala- co k tomu bude za přílohu ? maminka mého manžela se smála - a říkala , že se to jí jen tak a třeba s chlebem a strašně se divila, že já - jako kuchařka tohle neznám...!
Marie | 19. 3. 2015 12:59
V pondělí jsem ji zkusila ,chutnala ne jenom mě ,ale pochvalovala mi ji celá má rodina . :-)
Bláža | 19. 1. 2013 16:23
On se ten rodinný recept asi vždycky trochu liší, babička dávala i vajíčka na tvrdo, a místo klobásy byl vždycky junior... Teď ji vaří i dcera, a taky ji má trošku jinou, ale taky moc dobrou.. :-)
Veronika | 1. 8. 2012 11:50
V Hodolanech jsem se narodila a skoro šestadvacet let žila, tuto omáčku dělávala prababička, babička, maminka a teď ji dceři vařím já, ovšem s kořenovou zeleninou jsem se v receptu nikdy nesetkala...
Eva Hromádka | 19. 11. 2009 20:46
Přiznám se i já, že jsem se zprvu taky divila, že ta Holandská omáčka je nějaká jiná... Taky neumím číst ;o).
zdenka supolova | 26. 4. 2009 18:45
Tak to je trapas,pane Zdeňku...
Simča Sládková | 26. 4. 2009 18:18
Vážený Zdeňku Erdingere - zkuste si přečíst název receptu!!!!!!! Simča
Zdeněk Erdinger | 26. 4. 2009 17:59
Vážení přátelé,pravá holandská omáčka je něco jiného..nenechte se zmýlit..
iva stockingerova | 24. 2. 2009 15:36
I má babička ji takhle dělávala.Byla výborná,vždy jsem chtěla uvařit velký hrnec.Děkuji za vzpomínku.
ladislava staffenová | 24. 2. 2009 15:33
díky moc za recept!!! - už jsem ani nemyslela, že se někde objeví
pavel kupka | 24. 2. 2009 15:11
Hodolansk omáčka nemá chybu.Dělávala ji moje maminka a nemůžu na ni zapomenout.
Michal Pohl | 11. 7. 2007 17:07
Tuto omáčku vařila již moje babička a vždy jsem si na ní ohromně pochutnal. Ona do ní ještě přidávala nakrájené uvařené vejce.

Kategorie: Omáčky & guláše

Ostatní Zálivky a omáčky Oběd Večeře Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Brambory Cibule Hladká mouka Klobása Kořenová zelenina Nakládané okurky Nové koření Pepř celý Podmáslí Sádlo Sůl