Na másle si zpěníme cibulku, přidáme na jemno nakrájenou slaninu a klobásku a orestujeme. Až pěkně provoní, zalijeme vývarem (cca 1 litr), přidáme pokrájené brambory, bobkové listy, nové koření a vaříme, dokud brambory nezměknou. Zelí necháme okapat, můžeme pokrájet a přidáme do hrnce. Povaříme, osolíme, opepříme, přidáme 0,4 litru mléka s rozmíchanou moukou (máme -li, nahradíme Hraškou) a necháme zhoustnout.
Až zhoustne, přidáme na zjemnění 3 lžíce bílého jogurtu a dle chuti dochutíme. Možno přidat i lžíci cukru pro ty, co nemají rádi kyselé. Polévka je lehce pikantní, krásně hustá a výborná. Tento recept je osvědčený v naší rodině, věřím, že si pochutnáte také.
Ten jogurt mi tam docela vadil, kysaná smetana není tak kyselá jako jogurt a určitě by byla v zelnačce mnohem .
loudal
|
28. 7. 2016 02:06
Taky mám rád slovenskou kapustnici ale musí být vánoční.
loudal
|
28. 7. 2016 02:06
Taky mám rád slovenskou kapustnici ale musí být vánoční.
Eva
|
3. 4. 2016 13:50
Dnes jsem uvařila přesně podle receptu a je famózní!!! Díky moc, bude to ode dneška stálice v mém rejstříku receptů.
mishak
|
16. 1. 2015 16:53
Hod recept. Já rád slovenskou KAPUSTNICU :-P ;-)
Eva
|
10. 1. 2015 09:52
Špatná není, ale ta moje kapustnica je stejně nej
squirrel
|
21. 12. 2014 13:07
Je to trochu pozměněný klasický valašský recept a jmenuje se to Valašská kyselica.
U nás na Valašsku se tato polévka dělá jako štědrovečerní.
Brambory, s povařeným kysaným zelím, s klobáskou (nemusí být), hřiby a kysaná smetana. Je to jednoduchá sytá a výborná polévka. Netřeba zahušťovat moukou. Hustá je i tak dost.
Naprosto výborný recept a polívečka :-)
Opravdu jako od babičky, tak jak si jí pamatuji.
lenča
|
24. 11. 2013 10:14
výborné...mléčné polévky mi nechutnají :-$ ,ale tato zelňačka je luxusní ;-) .Jogurt sem neměla,ale nahradila :-D sem ho zakysanou smetanou a výsledek je neuvěřitelný 8-) nato jak je to primitivní recept.Děkuji :-))
Delmor
|
30. 9. 2013 10:28
Fantazie. 20 let jsem nejedl tak dobrou zelňačku!
Thierry
|
5. 8. 2013 17:06
Tak uz je hotova, servirujeme na stul a je faaaakt luxusni! :-P
Právě jsem dovařila a pochutnávám si...udělala jsem přesně dle receptu včetně jogurtu a teda opravdu mňamkózní,jogurt zelňačku neuvěřitelně zjemnil a podtrhl její vynikající chuť.doporučuji ;-)
katy
|
23. 8. 2012 14:19
zelňačka dle tohoto receptu mi moc chutnala, akorát jogurt, který jsem tam přidala se v polívce trochu zdrcl takže príšte ho už dávat nebudu.
Zelňačka je moje nejoblíbenější polévka. Vyzkoušela jsem už hodně receptů a pořád tomu něco chybělo. Ale tenhle recept je prostě nej, opravdu VYNIKAJÍCÍ!!
martin
|
14. 8. 2012 22:33
nasel jsem dobrou zelnacku i tady (www.databazereceptu.org) Je tam hodne fotek <:-)
Slávek
|
11. 8. 2012 16:10
<3 Je vinikající, děkuji . <3
Líba
|
20. 6. 2012 18:58
Teď jsme zelňačku dojedli a je opravdu LUXUSNÍ!!!
Moc jsme si pochutnali. Děkuji za receptík, už ho mám v kuchařce. :-)
O jorurtu jsem nevěděl , ale zelňačku vařím v zimě nejčastěji :-)
Já zahušťuju chlebem a na zjemnění dávám tavený sýr..stačí jeden dílek velkého obdélníkového Apetita :-) ...super..
Schnori
|
27. 2. 2012 14:08
Výborný...jenom prosím kuchařinky aby mysleli i na lidi co nejsou zběhlí a udávaly víc míry :)
Jirka
|
24. 1. 2012 18:21
Musím říct že je to ta nejlepší zelňačka jakou jsem kdy dělal. <3
Kamila
|
23. 1. 2012 18:06
Obráceně ne,v zelné vodě brambor už neuvaříš,zůstane tvrdý.
Klára
|
23. 1. 2012 10:46
napřed brambory a pak zelí? nemělo by to snad být obracéně? než bych uvařila jako druhé přidané zelí, tak se mi brambory rozvaří.
Akorát je v hrnci a už teď voní úžasně.... Už aby byla hotová.
Alena
|
23. 4. 2011 11:01
Zrovna jsem uvařila zelnačku podle Vašeho receptu,je opravdu výborná....zatím nikdo není doma,tak jsem si ji pochválila sama..díky za recept..
martina
|
14. 4. 2011 14:16
Taky se mi líbí více než v Prostřeno:)
Katerina
|
14. 4. 2011 00:42
Nemuzu se dockat az vas recept vyzkousim, bydlim v USA a muj manzel miluje ceska jidla (hlavne polevky) ... koukam na porad Prostreno a zrovna tam delali zelnacku, ale vas recept se mi libi vice :) dekuji
ilczinkejsn
|
5. 4. 2011 14:23
Miluju zelnacku a na tehle se snad neda nic zkazit tak drzte palce jdu na to :-\ :-)
Děláme u nás doma podobně a je to! Ale jinak si zelí povařím zvlášť a pak ho přidám k tomu ostatnímu. Já totiž už do té slaniny a klobásky po orestování přidám červ. papriku,hl.mouku a vodu a udělám takovou "jíšku"?, potom doleji vodou-vývarem a vařím cca 20 min., pak přidám zelí-předvařené, smetanu a už jen dochucuji-cukr,sůl a také ještě někdy zakysanou smetanu, aby to mělo "grády"!
Skvělé, jen bez cukru, se smetanou a na cibulce zpěněnou paprikou...;-)
Lucie Koutská
|
14. 1. 2010 13:52
Petr Kucín:samozřejmě máte pravdu, to co se dnes prodává se za mléko jen tak vydává, ale pokud chceme takovou netučnou variantu, tak i toto mléko se hodí :)
Lenka Blahutová
|
13. 1. 2010 11:40
Taky děláme takto...je výborná. A jestli můžu doporučit, vyzkoušejte Fazolačku po Uhersku...recept je dávno přidán....mám ho od své babičky a je to velká dobrota.
Petr Kucín
|
7. 1. 2010 08:28
mléko už není to co bylo za naších babiček dáváme smetanu a vynecháváme cukr přikusujeme vánočku nebo mazanec BOŽÍ !!!
Vložit
recept
