Babiččina vánočka

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 10
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V mouce uděláme důlek, dáme do něho rozehřáté máslo, vykynuté droždí (v hrnečku trochu vlažného mléka, trochu mouky, špetka soli, špetka cukru a kvasnice), cukr, pět žloutků, citronovou kůru a mléko na tuhé těsto. Vypracujeme těsto a do vypracovaného přidáme rozinky a mandle. Necháme kynout. Pozor kyne docela pomalu! Pak upleteme vánočku a opět necháme chvíli kynout. Potom potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme asi hodinu. Po půl hodině pečení vánočku s plechem obrátíme. Aby se vánočka nepřipálila, dám pod ní buď alobal, nebo dvě vrstvy pečícího papíru. Samozřejmostí jsou špejle zapíchané do středu, aby se nerozjela a jakmile začne červenat, tak i papír nahoře přes vánočku.
2
Upozorňuji, že je z této dávky lepší udělat vánočky dvě, protože se líp pečou, a taky jsou menší, neboť z jedné dávky má vánočka 55 cm.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • lidka
    lidka |

    22. 12. 2015 18:39

    Byla moc suchá, chybí tam mléko!!!! Toho tam mělo být aspoň 1/2 litru!!!! Tuhle už péct nebudu.

  • leberk
    leberk |

    22. 12. 2015 17:56

    Tuto vánočku jsem upekla a už ji nebudu dělat nikdy!!! Je to tuhé těsto, těžké, není dobré. Nekyne, není lehké s ním pracovat, horší vánočku jsem ještě neměla. Už nikdy!!!! A propo - chybí tam 1/2 litru mléka. To že napíšete pouze "mléko" jsem vzala jako že je zapotřebí pouze na kvásek a to je prostě málo. Budu se už držet svého receptu na vánočku, tuto nedoporučuji.

  • Laďa
    Laďa |

    4. 1. 2015 21:25

    Protože do vánočky nepřidáváte sádlo, musí být druhý den tvrdá jak kámen. Dobré je dát sádlo s máslem napůl nebo spíš víc sádla a trochu másla jen pro vůni.

  • Adéla
    Adéla |

    19. 12. 2014 12:13

    Dámy na kolik a jak dlouho pečete? Děkujiii :-)

  • Erika
    Erika |

    26. 7. 2014 10:21

    A ještě teda doporocuju, davat maslo až když je testo trochu promíchane taky je to o tom že kvasinky obalí a huř kynou.

  • Erika
    Erika |

    26. 7. 2014 10:18

    Do bude asi proto žes ho nechala pres noc, pekna blbost, pak uz nema sanci a kvasny proces je pryc( prekvaseny) Vsechno ma svoji dobu a postup, asi neco jako nedavat sul ke kvasku ale mimo nej, sul je nici.

  • Kler
    Kler |

    23. 12. 2013 22:39

    Ja ji zrovna dopekla a je ok,toho mleka ale padlo dost,chtelo by to dopsat do receptu :-)

  • Noel
    Noel |

    22. 12. 2013 13:08

    Vanocka je utopie je to hovadina bez sance na uspech

  • Gabi
    Gabi |

    19. 12. 2013 16:18

    z hotoveho testa kus odendas 8-)

  • Mery12
    Mery12 |

    2. 1. 2013 18:15

    Bábovka byla výtečná - jen pro ještě lepší postup a představu bych hned v úvodu napsala, že jde o dvě vánočky, že mandle musí být spařené a že pro zvláčnění se používá a jak to mléko. Přidala jsem ještě kandované ovoce. Výsledek byl super! Díky.

  • Magdaena P.
    Magdaena P. |

    31. 12. 2012 17:38

    Já dělám vánočku zásadně z polohrubé mouky a nikdy nebyl žádný problém.Mléko se nahřeje na kvásek jen vlažné,tuk rozehřeje a také jen vlažný se zapracuje do těsta.Já zadělávám v misce kysce,ta s dvěma víčky ve které těsto kyne jedna báseň a používám hnětač.Během, kynutí několikrát prohnětu a na výsledku je to opravdu znát.Múj recept je půl kila polohrubé mouky,kostička dorždí,10dg tuku,tentokrát jsem dala máslo,sádlo každého třetinu dávky,10 dg cukru,2 žloutky,3 špetky soli 1/4 litru mléka,kůra z jednoho citronu,drcený anýz asi půl kávové lžičky,opilé rozinky a mandle.Ty s hrozinkama zapracovávám do těsta až na konec.Po vykynutí spletu vánočku z devíti pramenů,potřu žloutkem s troškou mléka a s troškou rumu.Nechám znova nakynout a v předehřáté troubě na 150 asi půl hoďky pečeme.Dobrou chuť. ;-)

  • magda
    magda |

    31. 12. 2012 17:24

    Já jsem někde četla,že výbornou se stává vánočka,ve které jsou 3 druhy tuku.Já ji pekla tento týden už podruhé a dala jsem máslo,sádlo i olej a tak dobrou jsme ji nikdy neměli.Těsto zadělávám v míse s víkem,ve které krásně nakyne.Během kynutí těsto i 3x znovu prohnětu a při posledním hnětení přidám opilé rozinky ( namočené v rumu)a mandle.Do svého těsta dávám na půl kila mouky jen 2 žloutky.

  • Soňa
    Soňa |

    30. 12. 2012 17:30

    Na kolik stupňů se to peče??? (amatér:-) )

  • Sam
    Sam |

    22. 12. 2012 21:59

    Díky za fajn recept ! Vánočka je výborná.Zkuste rozinky máčené v rumu. Mléka jsem použil asi 300ml,ale zbylo mi,takže doporučuji 250ml čerstvého plnotučného.

  • Gab
    Gab |

    22. 12. 2012 12:37

    Díky, jdu na to ;-)

  • Tery
    Tery |

    21. 12. 2012 19:24

    Chtěla bych se zeptat, kolik tam dáváte toho mléka? děkuji.

  • Naďa
    Naďa |

    20. 12. 2012 19:14

    Dej mouku půl na půl / hladkou a polohrubou/ je pak lepší a vypracuj nejprve v míse pak na vále a několikrát prohnětej během kynutí. :-*

  • lada
    lada |

    20. 12. 2012 18:51

    Dotaz-zdatné kuchařky, proč se mi sráží těsto na vánočku? Vše má stejnou teplotu.Jednou se uvádí mouka polohrubá a jindy hladká. Není to tím, že používám polohrubou?Díky za odpověď.

  • larkybarky
    larkybarky |

    20. 12. 2012 17:46

    tak to bylo určitě tím horkým máslem! :) díky moc za radu! :) příště si na to dám pozor :) :-)

  • 54darecek@email.cz
    54darecek@email.cz |

    19. 12. 2012 09:54

    Zapoměla jsme ,přidejte k máslu tak jednu lžíci rozpuštěného sádla O:-) je pak chutnější :-\ Irena <:-)

  • 54darecek@email.cz
    54darecek@email.cz |

    19. 12. 2012 09:53

    :-[ díky za receptík,těsto po <:-) <:-) hodnině kyne a kyne :-D ještě uplést vánočky :-\ ,přeji Všem klidné a krásné vánoce Irena <:-)

  • alenka
    alenka |

    19. 12. 2012 04:55

    Zkusím to taky tak upéct,ale jen nevím jak udělám z pěti žloutků 3/4???

  • Calvera
    Calvera |

    18. 12. 2012 13:56

    Kolmo dolů od hřbetu ke dnu. To aby se vánočka nezbortila, nerozjela :-)

  • pippiva
    pippiva |

    17. 12. 2012 14:00

    A nezalila jste třeba kvasnice příliš horkým mlékem? Anebo máslo bylo vařící a tím se mohly zabit kvasnice, takze pak nic nenakynulo...To už se mi taky povedlo ;-)

  • larkybarky
    larkybarky |

    16. 12. 2012 22:32

    z uvedených ingrediencí se mi povedla udělat pouze jedna vánočka..dělala jsem ji poprvé.. a vůbec mi těsto nenakynulo..nechala jsem přes noc.. :-(

  • franta
    franta |

    16. 12. 2012 17:20

    chybí kolik mléka

  • Gab
    Gab |

    13. 12. 2012 19:00

    O víkendu ji vyzkouším, nikdy jsem vánočku nepekla. Jak píšete, že samozřejmostí jsou zapíchané špejle do středu - to jako jak? :) Díky za odpověď!

  • lotík
    lotík |

    4. 12. 2012 11:37

    je prima, že dokážeme upéct pro naše nejbližší něco, co je výborné a rychle mizíí v bříšku. pa <3

  • Miloš
    Miloš |

    1. 12. 2012 11:21

    Tak i pre chlapa to nebol problem upiect dla navodu. Piekol som z celej davky len jednu velku vianocku, plietol dla Youtube zo siestich pramenov a jednym slovom PARADA: Dnes je peciem po treti krat a cela rodinka sa jej nevieme dojest. Dakujem za skvely recept. :-)

  • Xantypa40
    Xantypa40 |

    15. 8. 2012 10:54

    jedním slovem: SUPER!!!!!!!!

  • Beáta
    Beáta |

    15. 8. 2012 10:49

    zadělala, upekla a .... nějak mi tady doma záhadně mizí. asi myšičky či co........ takové dvounohé...... :-D chutná moc díky.

  • Simča S.
    Simča S. |

    13. 6. 2012 12:51

    Upekla jsem ze 3/4 dávky a vánočka byla přes celý plech. Takže z celé dávky určitě dělejte dvě! Jinak chuťově je luxusní, přesně takovou pekla i moje babička.

Poslední navštívené:

Abecední seznam: