6 porce

- 600
  g hovězí maso (kýta nebo krk)
- 600
  g vepřová žebra
- 1
  ks cibule
- 6
  ks klobása salsiccia (malá)
- 6
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce rajský protlak
- 800
  g rajčata v konzervě, krájená
- 3
  snítka tymián
- 6
  ks šalvěj lístky
- sůl
- pepř drcený barevný
- bílý chleba k podávání

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na vetší kusy a žebírka na porce. Osolte a opepřete. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Klobásky od sebe oddělte.

RADA: Jak na nejlepší grilovaná žebra?

Ve velkém kastrolu zahřejte olej. Vsypte cibulku a restujte ji do změknutí. Přidejte všechno maso a opékejte ho, až se zatáhne. Pak přidejte protlak a krátce orestujte. Přidejte krájená rajčata, tymián a šalvěj. Plechovky od rajčat lehce vypláchnete a vzniklou tekutinou podlijte maso.

RADA: Jak nakrájet cibuli?

Zaklopte a na velmi mírném ohni duste asi 2 hodiny, až bude hovězí maso docela měkké. Podávejte ideálně s čerstvým bílým chlebem.