Vložit recept
Panenka plněná sušenými meruňkami
autor: F.O.O.D.
Vepřová panenka je velmi oblíbená pro svou fantastickou chuť a rychlou přípravu. Její maso je šťavnaté, pokud se správně připraví. Zkuste jí naplnit sušenými meruňkami a jemně nasekanými vlašskými ořechy.
Suroviny
6
porce
-
-
800g vepřová panenka
-
100g sušené meruňky
-
1lžička římský kmín
-
0,50svazek koriandr
-
2ks citron
-
4lžíce olivový olej
-
2lžička sezamová semínka
-
1ks červená cibule
-
0,50ks červené zelí
-
3stroužek česnek
-
400g baby špenát
-
50g máslo
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Panenku očistěte a podélně do ní uprostřed udělejte dlouhým tenkým nožem otvor. Meruňky nasekejte a promíchejte s nadrceným římským kmínem, pokrájeným koriandrem a kůrou nastrouhanou z 1 citronu. Osolte a opepřete. Směsí naplňte otvor v mase. Panenku potřete olejem a nechte alespoň hodinu odležet.
RADA: Připravte si sekanou, která nepraskne podle VIDEO návodu
2
Troubu rozpalte na 200 °C. Panenku opečte na pánvi ze všech stran na lžíci olivového oleje, a poté ji obalte v sezamu. Přendejte ji na pekáč a dopečte 10 až 15 minut v troubě.
3
Na pánvi na zbylém oleji opečte cibuli nakrájenou na plátky a nasekané zelí, po 5 minutách přihoďte na plátky nakrájený česnek a na měsíčky pokrájené citrony. Osolte a opepřete a po pár minutách přihoďte špenát, plátky másla a přiklopte pokličkou. Zmírněte plamen a 4 minuty duste.
4
Hotovou panenku nechte asi 5 minut odpočinout na prkénku, nakrájejte ji a podávejte se zeleninou a chlebem.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Duben/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Baby špenát
Červená cibule
Červené zelí
Česnek
Citron
Koriandr
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Římský kmín
Sezamová semínka
Sůl
Sušené meruňky
Vepřová panenka
Jak loupat česnek
Blesk pro ženy
Podzimní bunda bez límce podle vévodkyně Sophie: Přechodový svrchník trendoval v 90. letech, nyní je opět in
Maminka.cz
