Name: Panenka s ostružinovou omáčkou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g ostružiny; 100 ml červené víno; 20 ml pomerančová šťáva; 1 lžička med; 1 lžička kukuřičný škrob; 1 lžíce hořčice plnotučná; tymián; rozmarýn; sůl; 500 g vepřová panenka; 320 g rýže; 1 lžíce olivový olej

Suroviny

4 porce

- 150
  g ostružiny
- 100
  ml červené víno
- 20
  ml pomerančová šťáva
- 1
  lžička med
- 1
  lžička kukuřičný škrob
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- tymián
- rozmarýn
- sůl
- 500
  g vepřová panenka
- 320
  g rýže divoká
- 1
  lžíce olivový olej

Postup přípravy receptu

Ostružiny pomačkejte vidličkou a dejte do rendlíku. Zalijte je vínem, pomerančovou šťávou, oslaďte medem a přiveďte k varu. Vmíchejte škrob a dochuťte hořčicí, částí nasekaných bylinek a podle potřeby ještě osolte.

RADA: Jak na vepřovou panenku na grilu?

Vepřovou panenku očistěte, osolte a obalte ve směsi nasekaných bylinek. Opečte v celku na olivovém oleji a poté nakrájejte na plátky. Maso by mělo být uvnitř růžové a měkké. Podávejte s vařenou rýží a polité ostružinovou omáčkou.