Name: Panenka s olivovou tapenádou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cuketa; sůl; olivový olej; 1 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; pepř mletý; bazalka; 200 g černé olivy; 1 lžička kapary; 1.2 kg vepřová panenka; 1 snítka šalvěj; 3.5 ks šalvěj; 300 g cherry rajčátka

Suroviny

4 porce

- 1,20
  kg vepřová panenka
- pepř mletý
- olivový olej
- 1
  snítka šalvěj
- sůl
- cuketa
- 300
  g cherry rajčátka
- bazalka
TAPENÁDA:
- 200
  g černé olivy vypeckované
- 1
  lžička kapary
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce olivový olej
- 3,50
  ks šalvěj (3-4 lístky)

Postup přípravy receptu

Panenku rozkrojte na 4 steaky, opepřete, potřete olejem smíchaným s lístky šalvěje a marinujte. Maso grilujte z každé strany 3–4 minuty a teprve pak solte.

Cuketu i rajčátka pokapejte olejem, osolte a opečte na grilu. Všechny ingredience na tapenádu smíchejte a rozsekejte ponorným mixérem.