Name: Bramborový guláš s hlívou
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 800 g brambory; 3 stroužek česnek; 1 lžička majoránka; 200 g hlíva ústřičná; 600 ml vývar; 300 g špekáček; drcený kmín; olej; 3 lžička mletá sladká paprika

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule velká (nebo dvě menší)
- olej nebo sádlo na smažení
- 300
  g špekáček nebo Gothajský salám
- 200
  g hlíva ústřičná cca
- 3
  lžička mletá sladká paprika (lze zkombinovat s pálivou)
- 3
  stroužek česnek dle chuti, 2 -
- drcený kmín dle chuti
- 1
  lžička majoránka dle chuti, cca
- 800
  g brambory oloupané (nejlépe moučné)
- 600
  ml vývar lze použít i bujón, cca

Postup přípravy receptu

Na tuku osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme oloupanou a na kostičky pokrájenou uzeninu, kterou dáme k cibuli taktéž osmažit. Přisypeme nastrouhaný česnek s paprikou a ještě velmi krátce smažíme, aby nezhořkla a vše zalijeme vývarem. Přidáme hlívu na nudličky pokrájenou, brambory pokrájené na kostky, sůl a koření dle chuti a vaříme do změknutí brambor. Pokud jsme použili moučné brambory, které se rozváří, nemusíme guláš nijak (moukou, solamylem) zahušťovat a jen brambory trochu nahrubo rozšťouchneme šťouchadlem a provaříme. Pokud zahustit potřebujeme, dáme do skleničky trochu studené vody, přisypeme lžíci hladké mouky či solamylu, promícháme, dle potřeby přidáme do guláše, provaříme a je hotovo. Ještě dle chuti dochutíme je-li třeba solí, česnekem, pepřem, majoránkou a můžeme podávat.

Podáváme s čerstvým pečivem.

Komentáře k receptu

Blanka | 30. 11. 2016 18:35
Guláš byl výborný a přesto že je ze špekáčků, mám dobrý pocit ze zdravé hlívičky ;-)
Nováková | 20. 1. 2016 18:45
Výborné.
Míša Nedbálková | 24. 10. 2015 13:41
Taky nám chutnalo a to hodně :-)
Iveta | 18. 6. 2015 18:34
Výborný.