12 porce

- 800
  g hovězí maso přední/zadní/kližka
- 3
  ks cibule velké
- 1
  lžíce sádlo
- 9
  lžička červená paprika zarovnaná
- 1
  špetka kmín
- 1
  špetka pepř mletý černý
- 1
  špetka sůl
- 3
  stroužek česnek velké
- 12
  ks brambory střední
- 3
  plechovka fazole v tomatové omáčce
- 4
  lžíce hladká mouka na půl litru vody
- 1
  lžíce petrželka čerstvá nebo sušená

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme nadrobno. Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky. Pak maso promícháme v misce s pepřem a kmínem.

Na sádle osmažíme cibuli do růžova. Pak přidáme maso a opečeme. Pak přidáme česnek nakrájený na plátky, sůl a červenou papriku. Promícháme a hned podlijeme vodou - tak, aby maso bylo kompletně ponořené. Přiklopíme pokličkou a vaříme do změknutí masa - počítejte min. 2 hodiny, čím déle, tím lépe. Občas promíchejte, v případě potřeby dolijte vodu.

RADA: Segedínský guláš z chytrého hrnce

Když je maso dostatečně měkké, přidáme brambory nakrájené na kostičky. Opět bude potřeba dolít vodu, aby bylo vše kompletně ponořeno a vaříme do změknutí brambor.

Pak přidáme dostatečné množství mouky rozmíchané ve studené vodě (mouky dejte dle požadované hustoty, já doporučuji cca 4 vrchovaté lžíce v 1/2 litru vody) a guláš tím zahustíme a vše provaříme.

Guláš dochutíme solí. Pak přidáme fazole v rajčatové omáčce, necháme je přejít varem a přidáme petrželku. Promícháme, odstavíme a podáváme. Ideální přílohou je chleba.

RADA: Domácí nehnětený chléb ze tří surovin