Vložit recept
Sušená vepřová panenka
autor: Redakce
Sušená vepřová panenka je vynikající nakrájená na tenké plátky, třeba jako součást obloženého talíře. Dokáže také nahradit sušenou šunku v mnoha italských receptech. Na domácí přípravu nebudete potřebovat žádné speciální vybavení.
Suroviny
1
porce
-
-
600g vepřová panenka
-
200ml červené víno
-
300g sůl
-
1lžíce pepř drcený
-
1lžička tymián sušený
-
1lžička chilli sušené
-
Postup přípravy receptu
1
Maso očistěte a namočte do červeného vína. Suché suroviny smíchejte a pak je prsty vmačkejte do masa. Maso zabalte do sáčku nebo do fólie, aby nevysychalo, a uložte na týden do lednice.
2
Poté maso vybalte a osušte. Zabalte do čistého plátna nebo gázy, svažte provázkem a pověste na dva týdny do chladné, dobře větrané místnosti (15-18 stupňů).
3
Krájejte na kráječi, provázkem nebo nožem na tenké plátky.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
